Disse rike, tette, buttery nederlandske Botero er veldig enkle å lage, spesielt hvis du ikke er en fan av fiddly cookie cutters.
Hva du trenger
- 2/5 kopp / 3 oz smør (87,5 g)
- 2/5 kopp / 2,5 oz sukker (70 g)
- Klype salt
- 1 kopp kake mel
- skarp av en sitron
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 eggeplomme til pensel
Hvordan å klare det
- Smør smør, sukker og en klype salt til det er lett og mykt. Tilsett melet, sitronzest og vanilje.
- Dekk skålen med plastfolie og hvil i en halv time.
- Forvarm ovnen til 356 F (180 C).
- Dekk et bakeplate med pergamentpapir. Når deigen er ferdig med å hvile, trykk deigen i grov firkantet form på pergamentpapiret med håndflatene. Det må være omtrent en 1/2 tommers tykk (1 cm). Pensel med eggeplomme.
- Bake i 10 til 15 minutter eller til toppen går litt brun. (Vær forsiktig, den brenner raskt!)
- Fjern fra ovnen, kutt straks i firkanter, og la avkjøles på bakeplaten.
Tips:
Smør kjeks er vanligvis laget i en spesiell runde Botero tinn. Smørkjeksene kuttes deretter i kiler, forlater dem et sted mellom en kake og en kake. Men fordi jeg ikke forventer at noen utenfor Holland skal kunne spore opp en av disse spesialpakkene, har jeg holdt det enkelt. Som foreslått ovenfor, bake dem på et bakeplate og kutt i firkanter. Eller, om du vil, danner en grov rund sirkelform og kutt i kiler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 72 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |