Før du kjøper fisk, sjekk for kvikksølvnivåer

Beløpet varierer betydelig mellom ulike varianter

Kvikksølv er en naturlig del av jordens miljø, og dets tilstedeværelse økes av menneskelig aktivitet. Merkur er i luften, vannet og jorda på planeten. Fisk absorbere kvikksølv i vannet, og når du spiser det, absorberer du det også.

Spise sjømat fremmes som en del av et sunt kosthold. Sjømat inneholder en overflod av omega-3 fettsyrer, høyverdig protein, og mange næringsstoffer. Og det er lite mettet fett.

Disse er alle positive fordeler, og en moderat mengde sjømat er et sunt tillegg til dietten.

Men nesten alle fiskene inneholder minst et spor av kvikksølv, og bekymringen over dette spørsmålet svinger over dette rådet. Risikoen for kvikksølvforgiftning er ekte hvis du spiser mye fisk, spesielt fisk som har høy konsentrasjon av kvikksølv.

Kvinner som kan bli gravid, er gravide eller ammende, babyer og små barn er spesielt utsatt fordi kvikksølv er giftig for et barns utviklende hjerne og nervesystem, sier mat- og stoffadministrasjonen og Miljøvernbyrået. Disse gruppene bør spesielt unngå fisken på toppnivået i denne listen med høyeste mengder kvikksølv og begrense sitt forbruk av fisk på de andre nivåene, FDA og EPA-rådet. Det er klokt for enhver kvinne i barnealder, fra 16 til 49 år, for å unngå å spise fisk med høyest kvikksølvnivå, sier FDA.

FDA anbefaler at kvinner med høy risiko kan spise to til tre porsjoner en uke med sjømat med lavt kvikksølvnivå og en servering per uke med fisk med middels nivå. Det står at barn over 2 år kan ha en eller to porsjoner sjømat i uken. Moderering og oppmerksomhet er nøkkelen.

Alle andre bør prøve å ikke spise mer enn en eller to måltider per måned med fisk og sjømat med høyeste nivåer av kvikksølv; det betyr at det går lett på storøy tunfisken.

Disse nivåene er utpekt av FDA.

Fisk med de høyeste nivåene av kvikksølv

Fisk og sjømat med middels kvikksølvnivåer

Fisk og sjømat med lavt kvikksølvnivå