Du kan justere varmen i denne ølkyllingrecepten ved å bruke enten varmt, middels eller mildt chilipulver. Uansett er sluttresultatet deilig!
Hva du trenger
- 1 kylling (ca 4 pounds / 1,8 kg)
- 1 12-unse / 350 ml øl
- For Ruben:
- 1 spiseskje / 15 ml chilipulver
- 1 ts / 5 ml hvitløkspulver
- 1 ts / 5 ml kokospulver
- 1 1/2 ts / 7,25 ml salt
- 1 ts / 5 ml granulert sukker
- 1 ts / 5 ml malt svart pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml allspice
Hvordan å klare det
1. Kombiner chilipulver, hvitløkspulver, kokospulver, salt, sukker, sort pepper og allspice i en liten bolle. Sette til side.
2. Forvarm grillen for middels varme.
3. Vask kylling, fjern giblets, nakke (hvis aktuelt), og trim bort overflødig hud eller fett. Bare tørke innvendig og utvendig med papirhåndkle. Påfør halvparten av gni på kylling og inne i hulrommet. Åpne øløl og kast bort halvparten av det. Plasser gjenværende gni i boksen.
Sørg for å pierce to hull på toppen av ølburken for å tillate damp å rømme under kokeprosessen. Legg kyllingen oppreist på toppen av kanen.
4. Legg fugl på grillgitterene balansert av ølburken. Lukk lokket og grill over indirekte middels varme i 2 timer, eller til innvendig temperatur på låret er 180 grader F / 80 grader C. Fjern kylling når du er ferdig med matlaging og la sitte (med øl kan fortsatt intakt), i 10 minutter før utskæring.
5. Bruk varmenesistente hansker, fjern ølburken forsiktig og kast dem bort. Kut kylling og server med favorittrestaurantene dine.
6. Hvis du lagrer mer enn en fugl, kan du enkelt dobbelt eller tredoble oppskriften for å dekke dine behov.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 739 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 253 mg |
| natrium | 860 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 80 g |