Sterk Hvit Bean og Kylling Chili

Dette er en smakfull hvit bønne chili med kylling, ost, grønnsaker og litt rømme.

Ikke la ingredienslisten motvirke deg fra å prøve oppskriften. Du har sannsynligvis alt i din pantry, og det er en rask og enkel rett til å forberede.

Det er lettest å bruke hermetiske store nordlige bønner, men du kan gjøre denne oppskriften på store nordlige bønner på forhånd og bruke dem i chilioppskriften. Marinebønner fungerer også fint.

Hva du trenger

• 1 kopp løk (hakket)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4 ss smør
• 1 stor fedd hvitløk (hakket)
• 1/2 kopp rød paprika (hakket)
• 1/4 kopp mel (all-purpose)
• 1 1/2 kopper kylling kjøttkraft
• 1 kopp halv og halv
• 2 ts chili pulver
• 1 ts cumin (bakken)
• 1 dash
• cayenne pepper (bakken, eller rød pepper flak)
• 2 (4 unse) bokser milde grønne chile peppers (hakket)
• 2 (15 unse) bokser store nordlige bønner
• 4 til 5 kopper kokt kylling (terninger)
• 1 1/2 kopper Cheddar og Monterey Jack ost blanding (revet, ca 6 gram)
• 1/2 kopp rømme
• 1 ts salt
• Valgfritt: nymalt svart pepper etter smak
• Garnér: hakket fersk koriander og ristet ost

Hvordan å klare det

1. I en stor nederlandsk ovn eller kasserolle over middels lav varme, kok løk i vegetabilsk olje til bare myknet. Tilsett smør, hvitløk og paprika, og fortsett å lage mat, rør om i ca. 1 til 2 minutter. Rør i melet og kok, rør i 1 minutt.
2. Tilsett kylling bouillon, halv og halv (eller 1/2 kopp melk og 1/2 kopp tung krem), chili pulver, spidskommen, rød pepper flak eller cayenne pepper, og hakket chili peppers. Kok, rør av og til til det er tykkere.

1. Tilsett bønner, kylling og ost, og bring til en simmer. Fortsett å lage mat, rør om og om i ca 10 minutter.
2. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
3. Like før servering, rør i rømme. Dryss med mer ost eller hakkede koriander, om ønskelig.
4. Server med fersk, varm maisbrød og skivede tomater.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1139
Total mengde fett	47 g
Mettet fett	21 g
Umettet fett	17 g
kolesterol	145 mg
natrium	812 mg
karbohydrater	117 g
Kostfiber	30 g
Protein	67 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)