Denne deilige grillede kyllingen er basted i en kombinasjon av søte plommer med et krydret spark fra sriracha. Virkelig en smakfull og finger slikker måltid til enhver tid. Gi denne en prøve på din neste cookout.
Hva du trenger
- 1 3-4 pund kylling (kuttet opp)
- 1 1/2 ts / 12,5 ml salt
- 1/2 ts / 5 ml hvit pepper
- 1 ss / 15 ml
- ristet sesamfrø
- For Marinade:
- 2 ss / 30 ml vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer / 30 ml limejuice
- 2 middels hvitløk (hakket)
- For Glaze:
- 1/2 kopp / 120 ml
- plomme saus
- 1/3 kopp / 80 ml tilberedt ketchup
- 1/4 kopp / 60 ml mørkbrunt sukker
- 2 ss / 30 ml vann
- 1 1/2 spsk / 22,5 ml
- sriracha saus
- 1 spiseskje / 15 ml soyasaus
- 1 ss smør
- 1/4 ts / 2,5 ml løkpulver
Hvordan å klare det
Trim overflødig fett av kylling, men legg skinnene på. Score beina og lårene for å la marinade trenge inn. Pass på at alle deler er ganske jevne i størrelse. Hvis bryststykkene er større enn lårene, så kutt dem i halvparten. Kombinert hakket hvitløk, med limejuice og vegetabilsk olje i liten bolle. Legg kyllingstykkene i en stor resealable plastpose (en bakepose vil fungere for dette, hvis ikke, kan du bruke to vanlig størrelse fryseposer), legg til marinade, og sørg for at alle overflater av kylling er godt belagt.
Tetningspose, og sett i kjøleskap i 1 time.
I mellomtiden varme en middels kjele. Legg til plomme saus, ketchup, brunt sukker og vann. Smør på middels varme til sukker er oppløst. Sørg for å røre blandingen ofte og se etter brenning. Tilsett sriracha, soyasaus, løkpulver, pulverisert nelliker og smør. Reduser varmen til lav og la blandingen simre i noen minutter, rør ofte. Oppskriften krever 1 1/2 spiseskjeer sriracha, men du kan sikkert legge til mer eller mindre for å passe til din smak. Når sausen har en fin glasur og strøk på baksiden av en skje, fjern den fra varmen og la sausen avkjøles i minst 15 minutter før bruk.
Forvarm grillen for middels høy varme. Fjern kylling fra resealable plastpose, kassér marinade, patter lett med papirhåndkle. Ikke fjern alle marinade, bare litt. Seske kyllingbiter på begge sider med salt og sort pepper. Plasser på grillstativ og kok kylling i 20 minutter. Reduser varmen til lav og begynn å smake kylling med klebrig glasur. Gjør dette hvert par minutter. Pass på å se etter brenning. Når den indre temperaturen på mørke kjøttbiter når 175 grader F / 80 grader C, er kyllingen ferdig. Legg kylling på en serveringsfat og topp med ristet sesamfrø. Hvis det er mye baste igjen, kan du bare bringe tilbake til koking, redusere varmen og simre i noen minutter. Ta de oppvarmede statister til bordet, og dine gjester (eller familie) kan hjelpe seg med den ekstra klebrig sausen for kyllingen.
Jeg anbefaler å servere denne parabolen med ris og grillede grønnsaker for et pent balansert måltid.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1042 |
| Total mengde fett | 57 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 310 mg |
| natrium | 1,389 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 98 g |