Strawberry Flan Oppskrift - Flan de Fresas

Denne rike desserten er en variasjon av den tradisjonelle spanske desserten, kalt "Flan." I stedet for vanilje er denne flan smakt med friske jordbær . Det er veldig enkelt, så en nybegynner kan lage disse med hell. Det er den perfekte desserten til vår eller sommer - eller når jordbær er i sesong.

Hva du trenger

• 1 pint frisk moden
• jordbær
• 3/4 kopp granulert sukker
• 1 kan / 14 gram
• kondensert melk
• 6 egg
• For karamellisert sukkeroppdrett:
• 1/2 kopp granulert sukker

Hvordan å klare det

1. Valgfritt: Reserver ca 4-5 terninger av ferske jordbær for garnityr.
2. Varm opp ovnen til 350 grader F.
3. Legg en tung stekepanne eller gryte over middels varme i 30 sekunder. Tilsett 1/2 kopp granulert sukker.
4. På baksiden av en treskje, hold sukker i bevegelse hele tiden i skillet til sukker er fullstendig smeltet, og med en rik middels brun farge (karamellisert).
5. Hell karamellisert sukker i hver av ramekinsene . Sette til side.

1. Vask jordbærene og fjern stammen. Plasser jordbær, sukker, egg og kondensert melk inn i en matprosessor eller blender og bland til jordbær er hakket og alle ingrediensene blandes grundig. Legg jordbærblandingen i hver ramekin. Dekk hver ramekin med aluminiumsfolie.
2. Plasser hver ramekin i en stor åpen, stekeovnssikker panne, for eksempel en broilerpanne. Legg veldig varmt vann på pannen. Ramekinsene skal være nedsenket ca. 3/4 i vannet. På spansk kalles et "vannbad" en "baño Maria".
3. Legg forsiktig på pannen på midten av ovnen og bake i 30 minutter. Etter 30 minutter må du forsiktig fjerne hver ramekin fra vannet, avdekke og la det avkjøles.
4. Når kjølig, sett i kjøleskapet for å slappe av. Når du er klar til å betjene, kjør en paringkniv rundt utsiden av hver ramekin for å løsne flan. Deretter plasserer du tallerkenen på toppen av hver og vri den over. Det kan være nødvendig å trykke på ramekinen for å tvinge flan til å falle ut på platen. Garnér med friske jordbær.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	473
Total mengde fett	11 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	231 mg
natrium	165 mg
karbohydrater	83 g
Kostfiber	1 g
Protein	13 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)