Disse deviled muslinger er fylte muslinger fylt med en blanding av brødsmuler og hakkede grønnsaker. Et dash av Tabasco og litt smuldret bacon gir sluttbehandling. De fylte muslingene er broiled til golden brown perfeksjon.
Friske muslinger blir tilberedt og fylt med en blanding av muslinger, brødsmuler, bacon og krydder. Dette er en utmerket forrett å forberede seg på et cocktailparty.
Se også
Fyllde sopp med muslinger
Crock Pot Clam Chowder
Hva du trenger
- 2 dusin cherrystone muslinger (eller littleneck muslinger)
- 1/2 kopp vann
- 1/2 grønn paprika (hakket)
- 1 liten løk (hakket)
- 3 ss smør (smeltet)
- 1/2 kopp tørr brødsmuler
- 1/2 ts bakken timian
- 1/8 ts Tabasco saus
- 4 skiver bacon (delvis tilberedt og terninger)
- Garnér: hakket fersk persille, klype paprika og sitron kiler
Hvordan å klare det
- Skru av muskler grundig og legg dem på et stativ i en stor vannkoker eller lagerpot med 2 tommer vann i bunnen. Eller legg muslimene rett i vannet. Dekk og varme over middels lav varme i ca 7 til 10 minutter, eller til muslingene er åpne. Tøm og kast bort uåpnede muslinger.
- Åpne og skille de øverste og nederste skallene. Skjær en kniv under muslingene for å fjerne dem fra skallet.
- Skyll skallene og velg de 24 beste skjellene for servering. Sett skallene til side.
- Hakk muslinger med en kniv eller puls en matprosessor og overfør til en bolle.
- I en skillet over middels varme smelter smøret. Tilsett den grønne paprika og løk og kok til øm, rør ofte.
- Tilsett paprika og løk til hakkede muslinger sammen med brødsmuler, malt timian og Tabasco saus.
- Varm kyllingen.
- Ordne clam shell halver i en grunne bakepanne; fyll skjell med hakket muslingblandingen og dryss hver med terninger med bacon.
- Legg under broiler og brøll under middels varme til brun, ca 5 til 10 minutter.
- Dryss med hakkede friske persille og paprika.
- Server med sitron kiler.
Ekspert Tips
Hva er Cherrystone muslinger? Cherrystone muslinger er litt større enn littleneck muslinger og de kan brukes om hverandre. Cherrystone muslinger gjennomsnittlig ca 6 til 10 muslinger per pund og mens littleneck muslinger gjennomsnittlig 8 til 12 muslinger per pund. Bruk enten en i denne oppskriften. Enten du velger den lille littleneck eller cherrystone eller større topphals eller quahog, er de alle quahogs (uttalte co-hog). Navnet refererer til størrelsen på musling, ikke arten.
Legg til et par ekstra muslinger til potten for å gjøre opp for det som ikke vil åpne.
For større appetittvekkere, bruk topp nakke muslinger.
variasjoner
Unngå bacon og dryss de fulle musslene med revet parmesanost før broiling.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 173 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 42 mg |
| natrium | 591 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 14 g |