Denne Thanksgiving, hvorfor ikke lage alle en deilig brød med eggbrød. Eggbrød er smakfull og så fylling. Det smaker godt servert varm og smørret, og det kan brukes til å lage brødfylling og potetpåfylling. Denne oppskriften gjør to brød - perfekt for store sammenkomster.
Hva du trenger
- 1 kopp vann (romtemperatur)
- 1 ss aktiv tørr gjær (2 pkg. Eller 1/2 oz.)
- 1/2 kopp melk (romtemperatur)
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 2 ss smør
- 2 ts salt
- 6 kopper brødmel (ca.)
- Valgfritt: Hvitvit
- Valgfritt: sesamfrø
Hvordan å klare det
- I stor bolle, bland vann og gjær. Tilsett melk, egg, sukker, smør og salt. Røre. Tilsett 3 kopper brødmel og bland godt. Legg langsomt i gjenværende mel, nok mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vri deigen ut på lettmalt overflate og knead i 8 minutter, og tilsett mer mel etter behov til deigen er myk og glatt til berøring. Legg deigen i stor smurt bolle. Vend deigen over i bolle slik at toppen også er lett smurt. Dekk med ren klut og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til doblet i størrelse.
- Pust ned deigen . Vri deigen på lettmalt brett og knead i 8 minutter eller til boblene er ute av brødet. Del deigen i 2 like stykker. Form hver halvdel i et brød. Sett brød i smurt 9 x 5-tommers brødpanner. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse. Penselboller med egghvite for å gi brødene en skinnende overflate når de er bakt. Dryss med sesamfrø.
- Bake brød ved 375 grader F i 45 minutter eller til brødet er gyldenbrunt. Fjern brødene fra arket og la det kjøle seg på rack.
Brødbaketips:
- Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
- For å holde brød mykt, lagre i en plastpose.
- Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
- Brødemel har en høyere mengde gluten enn allment mel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.
- Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
- Pensle brød med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
- Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
- Pensle brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
- Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 91 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |