Hvis du befinner deg i Tyrkia, eller bare nyte atmosfæren i en tyrkisk restaurant, er du i utgangspunktet garantert å møte en dukkert som heter cacik. På samme måte, når du reiser til Hellas eller til din favoritt greske restaurant, vil en lignende rett som heter tzatziki bli presentert. Uansett hva den kalles hvor du tilfeldigvis finner deg selv, bør du definitivt prøve den.
Amerikanerne har blitt mer kjent med begrepet tzatziki, og noen av de store dyppeprodusentene har linjer med tzatziki og andre greske yoghurtsauser tilgjengelig for salg i supermarkeder. Men den hjemmelagde versjonen er veldig lett å lage og gir en forfriskende smak til så mange retter.
I Midtøsten finner du ofte rene yoghurt- og agurkblandinger på alle hotellets frokostbuffeer. Det er kult og skarpt og perfekt for sommeren i et varmt klima. Riktig rike tzatziki-sauser, med revet agurk, hvitløk og mye frisk dill, serveres i restauranter som forretter eller sammen med kyllingretter.
Cacik kan vanligvis finnes på menyene av tyrkiske / middelhavsrestauranter som spesialiserer seg på små tallerkener. Spanske restauranter kaller dem tapas, men den tyrkiske termen er mezze som ville beskrive en forrett eller liten oppskrift. Konseptet lar deg prøve mange forskjellige ting uten å måtte forplikte seg til en tallerken og en tallerken med cacic / tzatziki vil være rett på toppen av menyen. Utrolig tykk og kremaktig, sannsynligvis anstrengt, og perfekt for dipping hunder av pita eller flatbread i, denne sausen er en godbit.
Hva du trenger
- 2 agurker (skrelt og revet)
- 16 oz. yoghurt (
- vanlig , kald)
- 2 fedd hvitløk (skrelt og hakket)
- 1 ss mynte (fersk, hakket eller dill)
- Salt til smak
- Garnér: drizzle of
- oliven olje
Hvordan å klare det
I en blandeskål kombinere de revede agurkene og hakket hvitløk. Tilsett salt etter smak.
Bland i yoghurt med en treskje og overfør til en serveringsskål. Garnér med mynte eller dill og drizzle olivenolje på toppen. Server umiddelbart eller dekk med plastfolie og kjøle ned.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 67 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |