Umm Ali Bread Pudding

Umm Ali, også kalt Om Ali (oversatt til Ali's Mother) er en nasjonalrett i Egypt. Denne scrumptious desserten er en Midtøsten-versjon av brødpudding og serveres ofte med en piskekrem eller vaniljeis på toppen. I motsetning til amerikanske brødpudder, som vanligvis bruker foreldet brød som først er gjennomvåt i en søt væske, bruker Umm Ali nybakte bladerdeig for et ekstra nivå av deliciousness.

Retten selv har en lang historie som involverer konspirasjon og generelt dårlig oppførsel blant de gamle herskerne. Men det har overlevd etter alle disse århundrene som en veldig populær dessert. I Egypt er pudding faktisk mer sannsynlig å bli laget med bøffelmelk i stedet for kondensert melk, men de to smakprofiler er like. Ingredienser som puffdeig, nøtter og meieri brukes alltid, men utover det finnes variasjoner.

Hva du trenger

• 1 pakke med frosset bladerdeig (ca 17 gram)
• 1 15 oz. kan av søtet
• kondensert melk
• 3 kopper vann
• 1/2 kopp fløte
• 3/4 kopp pistasjenøtter (skallet og hakket)
• 1/2 kopp pinjekjerner
• 1/2 kopp mandler
• 1/2 - 3/4 kopper kokosflak (avhengig av smak)
• 1/2 ts
• vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Unroll puff pastry laken og legg dem på smurt bakeplater eller de som er foret med pergament papir. Bake i 15 minutter. Du vil ha puffdeig for å være gylden og pustet. Fjern fra ovnen, men ikke slå av ovnen fordi du vil bruke det om noen minutter ved samme temperatur.
3. Bryt puffdeiget i små biter (ca. 1 til 2 tommer). Legg de brutte brikkene i en stor bolle sammen med nøtter og kokosflak. Pass på at de blandes godt og jevnt fordelt. Sett nøtter og konditorivarer i en smurt 9x12 bakervarer.

1. I en kasserolle, varme den søte kondenserte melk, vanilje og vann på middels varme. Tillat å lage mat i ca 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles.
2. Hell melkeblandingen over bløtdeigsmutterblandingen. Hell kremet på toppen og bake, avdekket, i 15 minutter.
3. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	758
Total mengde fett	51 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	15 g
kolesterol	35 mg
natrium	226 mg
karbohydrater	64 g
Kostfiber	4 g
Protein	15 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)