Jeg er i ferd med å dø for å prøve den venezuelanske behandlingen heter patacón - en sandwich laget med skiver med to ganger stekt grønne plantain i stedet for brød! For en god idé! Jeg kom akkurat over denne artikkelen fra New York Times, som beskriver patacón og hvor du kan prøve dem rundt New York City. Fyllingene er forseggjort, sjenerøs og variert - ristet biff, stekt svinekjøtt, ost, salat, salsa ...
Jeg elsker to ganger stekte plantainer av seg selv, så jeg er sikker på at de er enda bedre i sandwichform.
Oppskrift på Patacones
Koteler - Fried Plantain Chips
Stekt Plantain med krydret Peanut Sauce - Surinames Bakabana