Kremost og urter smaker brødfyllingen for disse steinbitfileter. Filetene er fylt, rullet, og deretter pakket i bånd av bacon og bakt til perfeksjon.
Du kan variere fyllingen med tilsetning av hakket reker, krabbekjøtt eller hummer.
Hva du trenger
- 4 steinbitfileter (fersk eller frosset og tint, ca 1 1/2 pounds)
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 ts sitronsaft
- For fyllingen:
- 1 ss selleri (hakket)
- 1 ss løk (hakket)
- 1 kopp brødkrem (fersk og myk)
- 3 ss kremost (lett, mykgjort)
- 2 ts sitronjuice
- 1 ts persille
- 1 teskje timian
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 8 skiver bacon
- 1 ss paprika (mer eller mindre etter behov)
Hvordan å klare det
Smør lett bakervarer.
Ses fisk med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, og dryss deretter 1 ts sitronsaft.
I en stor skillet over middels varme, kok bacon til nesten skarp. Overfør til papirhåndklær for å renne.
Fjern alt, men 1 spiseskje drippings fra skillet. Tilsett hakkede selleri og løk og kok, rør, til grønnsakene er myke, ca 2 til 4 minutter.
I en middels bolle kombineres det kokte selleri og løk med brødsmuler, kremost, 2 ts sitronsaft, persille, timian, 1/2 ts salt og 1/4 teskje pepper.
Del fylling i fire like deler. Legg 1 porsjon fylling på slutten av hver filèt. Rull fiskfileter rundt fyllingen.
Fest 2 stykker bacon rundt hver rullet steinbitfilèt. Hvis ønskelig tannpirker for å sikre de fylte fiskrullene.
Ordne steinbitrullene i en lett smurt bakervarer og dryss med paprika.
Bake ved 350 F i 15 til 20 minutter, eller til fisken flaker lett med en gaffel.
Server med citronkile, hvis ønskelig.
Fisken er god med ris eller stekt poteter og brokkoli, eller server den med blomkål ris og erter.
Tips og variasjoner
- Tilsett 1/2 kopp eller mer av flakket krabbekjøtt eller hummer til fyllingsblandingen.
- Sole, flounder eller lignende hvite fiskfileter kan brukes i stedet for steinbit.
Leser Kommentar
"Gjort dette til søndagsmiddag. Alle var lei av stek, koteletter og kylling." Dette var veldig annerledes, og alle sa at de skulle tilberede det igjen snart, de elsket det. Rester var så gode som om ikke bedre enn hovedmåltidet. " - Trish
Du vil kanskje også like