Dette er en enkel og deilig måte å lage matbit, og det fungerer også over et bål som det gjør på stovetopbrenneren. Ta gjerne en krydder saltblanding eller Southwest krydder i stedet for Creole eller Cajun krydder. Server denne smakfulle steinbit med coleslaw og hushpuppies, sammen med frites og din favoritt Tartar-saus . Eller prøv Remouladesaus med denne deilige stekte fisken.
Hva du trenger
- 3 kopper rapsolje (eller som nødvendig for å nå 1/4-tommers dybde)
- 4 til 6 steinbitfileter, ca 4 gram hver
- 1 teskje
- Creole eller Cajun krydder (kan erstatte din favoritt krydret saltblanding)
- 1 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 1/2 kopper cornmeal
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 1 kopp kjernemelk
Hvordan å klare det
- Hell omtrent 1/4-tommers canolaolje i en stor, tung stekepanne. Plasser over middels varme og varme til det er varmt.
- Drypp fiskefiletene lett med kreolsk krydder, salt og pepper.
- I en stor bolle, kombiner maismel og mel.
- Hell kjernemelk i en bolle. Dyp fisken i kjernemelk til å belegge, deretter beleg med kornblandingen.
- Ordne i ikke olje og kok sakte i ca 3 til 4 minutter, til bunnen er brunet. Vri forsiktig og fortsett å lage mat til brunet på den andre siden. Legg på papirhåndklær for å renne.
- Server med tartar saus og hush valper, sammen med coleslaw og frites. Eller prøv det med denne deilige Remouladesausen.
Du vil kanskje også like
Lett stekt fiskfileter
Dette er en enkel og grunnleggende battered fisk, laget med mel og krydder, dypt stekt til perfeksjon.
Skillet Fried Fish Nuggets
Denne stekte fisken er laget med ditt valg av fiskfileter, for eksempel steinbit, hyse, kveite eller torsk. Smeten er laget med pannekake-blanding og brødkrummer , sammen med en liten sitronpeper, hvitløksalt og egg.