Sanne belgiske vafler bruker gjær for å få sin signatur luftige interiører. Prøv denne autentiske versjonen med pisket krem og jordbær eller en enkel dusting av pulverisert sukker.
Hva du trenger
- 2 1/4 teskjeer aktiv tørr gjær
- 1/4 kopp pluss 2 3/4 kopper varm melk, delt
- 3 egg, delt
- 3/4 kopp smør, smeltet
- 1/2 kopp granulert sukker
- 3/4 ts salt
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 4 kopper
- allsidig mel
Hvordan å klare det
- I en liten bolle, oppløs gjæren i 1/4 kopp varm melk.
- Slå egghvittene helt til de stive topper danner.
- I en stor bolle blander du eggjellene, 1/4 kopp med den resterende melk, smeltet smør og sukker.
- Tilsett gjærblandingen, salt, vanilje, og deretter alterner mellom melet og den gjenværende melken.
- Brett egghvitene forsiktig inn i vaffelbatteriet.
- Dekk batteriet uten å berøre det, og sett det på et varmt sted for å stige til det dobler i volum, ca 1 time.
- Kok i et vaffeljern i henhold til produsentens instruksjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 340 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 132 mg |
| natrium | 245 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |