Biff i en sekk smørbrød er ment å løse et problem. Problemet er at kuttebiff på en papirplate med en plastkniv er en smerte i rumpen. Kniven gjør en dårlig jobb, du ender opp med å kutte gjennom tallerkenen, og du ender med flekker med papir i biffen din. Men hvis du prøver å unngå å vaske (eller transportere) retter hva kan du gjøre? Svar: Ta en skarp kniv, et skjærebrett og pitabrød. Oppskriften nedenfor har en middelhavs marinade, men du kan smake biffen slik som helst du foretrekker. Jeg liker mørbrad for dette, det er et godt kompromiss på smak, ømhet og pris. (Større bilde.) Serverer 2.
Hva du trenger
- 2 runder pitabrød
- 10 - 12 oz. ytrefilet
- marinade:
- 1/4 c rødvin
- 1 ss. oliven olje
- 1 kvist frisk oregano
- 1 fedd hvitløk; knust
- Salt og pepper
- Tzaziki saus
Hvordan å klare det
1. Kombiner marinade ingredienser i en glidelås plastpose og marinér biff 12-16 timer i kjøleskapet, snu av og til.
2. Bland sammen tzaziki ingredienser.
3. Kok biffen over en varm grill i 2 til 3 minutter per side, avhengig av biffens tykkelse.
4. Fjern biff fra grill, telt med folie, og la resten stå 10 minutter.
5. Varm pita i en mikrobølgeovn, pakket inn i et par papirhåndklær, i 15 sekunder.
6. Slice biff veldig tynt over kornet og ting i pita sammen med tomat, løk, salat og tzaziki.