BLT er så lett og tilfredsstillende lunsj, men noen ganger er vi ikke i humør for bare en annen sandwich. Noen ganger er vi i humør for en annen berømt delikatesse-pasta-salat. Pasta salater er enkle å lage og uten problemer matte en mengde, men sjelden går de opp til nivået på hovedretten. Takket være mange crunchy, friske romaine salat, saftige tomater og røykfylt bacon, er denne BLT-pasta salat alt du trenger for et tilfredsstillende måltid.
Når du lager denne parabolen, er du velkommen til å bruke din favoritt penne eller rotini pasta, inkludert hele hvete eller glutenfrie merker. Massevis av grønn salat gjør denne pastasalat til mer salat enn pasta, og forvandler den til et komplett måltid. Bytt ut rømme fra gresk yoghurt for å gjøre hjemmelaget ranch dressing sunnere, eller prøv avocado dressing variasjonen nedenfor.
Denne parabolen er et måltid på egen hånd, men fungerer også bra som en del av en piknik eller lunsj. Prøv å servere den med egyptisk stil kyllingkebaber på en grill eller piknik, eller par med en klassisk BLT-side til lunsj - Hjemmelagde Potet Chips .
Hva du trenger
- 1/2 pund penne eller rotini pasta
- Kosher salt
- 1/3 pund bacon
- 1/4 kopp majones
- 1/4 kopp rømme
- 1 hvitløksklove (finhakket)
- 2 ss fersk persille (finhakket)
- 1 ss fersk sitronsaft
- Ferskmalt svart pepper
- 4 gram romaine salat (hakket)
- 6 gram kirsebær eller drue tomater (halvert)
- 2 ss grønn løk (skiver)
Hvordan å klare det
- Sett en gryte med saltet vann på å koke. Tilsett pastaen og lag den i henhold til pakningsinstruksjonene, eller til al dente . Tøm og skyll med kaldt vann. La avløp og avkjøle helt.
- Kok baconet i en stor skillet i to satser, til sprø, bla halvveis gjennom. Tørk på papirhåndklær og hogg så kult nok til å håndtere. Alternativt kan du lage bacon i ovnen: Varm opp ovnen til 400 F. Sprøyt bacon ut i et enkelt lag på bakeplade. Bake i 15 til 20 minutter, eller til sprø. Avløp.
- Lag dressingen: I en liten mikseskål, kombiner majones, rømme, hvitløk, persille og sitronsaft. Ses med salt og pepper og visp til godt blandet.
- I en stor bolle, kombiner pastaen, dressing, romaine salat, tomater og grønn løk. Tør bra og smak for krydder. Topp med bacon.
- Serveres umiddelbart eller kjøles i opptil en time. Hvis du planlegger å servere pasta salat mer enn en time etter å ha gjort, må du legge til bacon rett før servering for å opprettholde sprøhet.
Variasjon:
- For et sunnere alternativ til ranch-stil dressing, lage en kremaktig avokado dressing: Kombiner halvparten av en stor avokado, 2 ss vanlig yoghurt eller rømme, 1 hvitløkskrem, 1 ss sitronjuice og salt og pepper i en liten blender eller mat prosessor. Bland til glatt og legg opp til en matskje vann hvis nødvendig.