Denne smakfulle brokkoliquicheen er laget med frosset hakket brokkoli, cheddarost og sopp. Som de fleste quiches er denne en allsidig. Bruk sveitsisk ost eller en cheddar jack-blanding, eller legg til litt terninger med skinke, kokt smuldret bacon, kalkun eller kylling til en sterkere tallerken. Se tipsene og variasjonene for flere tilleggsforslag og substitusjonsideer.
Bruk en dypfatfrosset kakedeig, et ferdig kjøttdeig, eller hjemmelaget bakverk. Se denne matprosessoren bakverk eller smørbrødbakken - lag en dobbel sats med konditori og frys en disk for en annen dag.
Server denne quiche til lunsj, brunsj eller middag, med suppe eller salat.
Hva du trenger
- 1 9-tommers pajeskall, hjemmelaget, frosset, eller med kjøttkakedeig
- 1 (10 oz) pakke frosset hakket brokkoli, ca 1 1/2 kopper
- 8 gram fersk sopp, tynt skiver
- 1 kopp fullmælk
- 3 store egg, slått
- 2 ss margarin eller smør, smeltet
- 1 ss all-purpose mel
- 1 ts salt
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- 1 kopp krosset cheddarost, delt eller en Cheddar-blanding
Hvordan å klare det
Varm ovnen til 375 F.
Tilpass kjølt og rullet bakverk i pajeplaten. Linj konditoren med et ark med folie og trykk lett mot bunnen og sidene. Fyll skallet med pajevekter eller tørkede bønner. Hvis du bruker en frosset dypfatskål, må du sjekke pakken for spesifikke anvisninger for delvis baking.
Bake pajeskorpen ca 10 minutter eller til bunnen er litt brun. Fjern kakevektene og legg kakeskallet på et stativ for å avkjøles.
Steam brokkoli i 3 til 5 minutter, eller bare til øm; tøm godt.
I en stor bolle kombinerer du melk, egg, smeltet smør eller margarin, mel, salt, pepper og 3/4 kopp ost; visp til godt blandet. Drykk resten av 1/4 kopp ost over skorpe. Lag brokkoli og sopp på ost. Hell melken og eggblandingen over alt. Bake i 375 F-ovnen i 35 til 45 minutter eller til en kniv satt i midten kommer ut ren.
4 til 6 porsjoner.
Tips og variasjoner
- Bytt den frosne brokkoli med friske brokkolifloretter. Steam dem i omtrent en tomme vann i omtrent samme mengde tid, eller til bare øm.
- Unngå sopp eller erstatt med terninger med tomater.
- Tilsett 1/4 kopp grønn løk til quiche sammen med brokkoli.
- Legg til ca 1/2 kopp terninger med hakk eller litt kokt smuldret bacon til quiche etter osten.
- Tilsett 1/2 kopp kylling kylling eller kylling til quiche etter lag av ost.
- Topp quiche med tynt skiver tomat rett før den går inn i ovnen. Dryss tomater med et par ekstra spiseskjeer med ristet ost.
Du vil kanskje også like