Brokkoli Kylling

Kyllingbryst-kuber er fløyelagtige og deretter parret med brokkoli i en oster-flavored saus.

Hva du trenger

• 3/4 til 1 pund kyllingebryst (utbenet, hudløs)
• 2 fedd hvitløk
• 2 kopper pluss 4 ss vegetabilsk olje (eller jordnøttolje, til steking)
• For Velvet kylling:
• 1 stor egghvit
• 1 spiseskje maisstivelse (eller potetstivelse)
• 1/4 ts salt
• For sausen:
• 2 ss østers saus
• 1 ss
• lys soyasaus
• 1 ss
• mørk soyasaus
• 1 ss vann
• 1 ts maisstivelse (blandet med 1 ss vann)
• For Brokkoli:
• 1 pund brokkoli
• 1/2 kopp vann
• 1/4 ts salt (eller smake)
• 1/2 ts sukker (eller smake)

Hvordan å klare det

1. Klipp kyllingen i ¾ til 1-tommers kuber. Bland i en hvit hvit, maisstivelse og salt sammen i en bolle. Tilsett den hvite hvite blandingen til kyllingebuksene, kast eller bruk fingrene for å belegge kyllingen i blandingen. Mariner den fløyete kyllingen i en lukket beholder i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Mens kyllingen marinerer, tilbered sausen og grønnsakene: For sausen, bland østersausen, lys soyasaus, mørk soyasaus og vann i en liten bolle og sett til side.

1. I en annen liten bolle, bland maisstivelsen og vannfortykningsmidlet og sett til side.
2. Vask og tøm brokkoliene. Klipp stenglene diagonalt i tynne skiver. Klipp blomstene i 3 eller 4 stykker. Knus hvitløk.
3. Varm opp 2 kopper olje i en wok til den når 275 grader Fahrenheit (test varmen ved å plassere et stykke kylling i wok - det skal flyte). Legg kyllingbiter, og la koker til de bare blir hvite (dette vil ta ca. 30 sekunder), ved hjelp av en treskje eller spisepinner for å forsiktig skille dem.
4. Fjern hurtig kyllingeblokkene fra wok så snart de blir hvite, og drenne i en kolander eller på papirhåndklær.
5. Tapp oljen ut av wok eller forvarm en annen wok på middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, legg den knuste hvitløk og rør stek i 10 sekunder.
6. Legg brokkoli, dryss salt og sukker over, og rør stek kort, skru ned varmen for å sørge for at den ikke brenner.
7. Tilsett ½ kopp vann, og lag brokkoli, dekket, i 4-5 minutter, til den blir lysegrønn og er øm men fortsatt skarp. Fjern fra wok og avløp.
8. Rengjør wok og varm 2 ekstra ss olje. Legg brokkoliene og den fløyete kyllingen, rør og kast for å lage kyllingen gjennom. Tilsett saus og maisstivelse blandingen i midten av wok og rør raskt for å tykke. Bland alt sammen og server det varmt over dampet ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1086
Total mengde fett	100 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	68 g
kolesterol	66 mg
natrium	872 mg
karbohydrater	20 g
Kostfiber	3 g
Protein	31 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)