For St. Patrick's Day, eller når som helst du trenger en trøstende, deilig hovedrettpai, er denne oppskriften med corned beef og mange grønnsaker perfekt. Det er også en fin måte å bruke St. Patrick's Day rester .
Du kan bruke leftover kokt corned beef , eller kjøpe noen fra kjøttdepartementet i deli for denne oppskriften. Overkålkål kan også brukes. Hvis du bruker det, må du ikke lage kål sammen med løk, hvitløk og gulrøtter. Tilsett kålen sammen med kokte og hakkede corned beef.
Du trenger ikke å tjene mye med denne oppskriften, siden det er et måltid i en tallerken. Vi ville legge til en skarp grønn salat eller kanskje litt frisk frukt, for å legge til en avkjøling og tekstkontrast. Noen kald øl eller rødvin ville være et godt akkompagnement.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1 løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 4 gulrøtter (skiver)
- 2 kopper grønnkål (hakket)
- 1 pund corned beef (terninger og kokte)
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopper kjøttbøtte
- 1/3 kopp ketchup
- 2 ss sennep
- 2 ss Worcestershire saus
- Salt og pepper etter smak
- 3 kopper vann
- 3 ss smør
- 1/2 kopp melk
- 3 kopper instant potetflak
- 1/3 kopp rømme
- 1/2 kopp parmesanost (revet)
- 1 kopp frossen baby erter (tint)
- 1/2 ts paprika
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- I en stor skillet smelter du 2 ss smør over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør i 4 til 5 minutter til skarp-øm. Legg gulrøtter; kok og rør 4 minutter. Legg deretter til kål; kok og rør 4 til 5 minutter lenger til skarp øm.
- Deretter tilsettes corned beef; kok og rør i 3 minutter. Tilsett melet Kok og rør i 3 minutter for å fjerne råmelken. Tilsett kjøttkraft, ketchup, sennep, Worcestershire saus og salt og pepper for å smake på skilleten og rør forsiktig, men grundig; kok i 10 minutter.
- I mellomtiden kombinere 3 kopper vann, 3 ss smør og 1/2 kopp melk i stor gryte; ta bare med å koke. Fjern fra varme og slå i potetflakene til kombinert. Tilsett rømme og parmesanost.
- Tilsett erter til biffblanding og hell i en 3-kvarts gryte. Topp med potetmos og spred å dekke, kjør deretter en gaffel over potetene for å lage grunne purer. Drypp med paprika.
- Bake i 25 til 35 minutter eller til fyllingen er boblende og potetene er gyldenbrune. La avkjøles i 10 minutter, og server deretter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 440 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 736 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 26 g |