Korn, legumes, ris og bønner
Jeg stole på hovedrett salater i løpet av våren og sommermånedene. Det er noe så flott å lage en salat tidlig om morgenen og la det slappe av og marinere hele dagen. Så på middagstid alt du gjør er å trekke salaten ut av kjøleskapet, legg til noen brødstikker, og du spiser. Det er nesten like bra som en crockpot. Og disse salatene holder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Jeg har lagt merke til at de fleste av mine salatoppskrifter bruker en majonesbasert dressing.
Det er en god grunn til dette - det er slags salater min mann liker! Når jeg lager en oljebasert dressing, legger han vanligvis majones til salaten ved bordet. Når jeg lager en kremet salatdressing selv, kan jeg kontrollere fettinnholdet ved å bruke yoghurt og lavt fett mayo, og han kan ikke fortelle forskjellen. Selvfølgelig, nå vet han! Jeg prøvde å konsentrere mer på ikke-mayosalater denne gangen.
Disse gode salatoppskrifter fokuserer på korn som bygg og ris, bønner og belgfrukter og pasta, med kjøtt som aksent og grønnsaker eller frukt for farge, smak og ernæring. Du kan bruke hvilken som helst type kjøpt salatdressing du liker, i stedet for å lage din egen; bare tenk på hva dressing ville smake godt med ingrediensene du bruker.
Hovedretter Salater
- Kylling Club Pasta Salat
Denne fantastiske oppskriften ble inspirert av klubben smørbrød, som jeg elsker. Den ømte kyllingen og pastaen er kombinert med bacon, sveitsisk ost og drue tomater i en kjærnemelk dressing.
- Orange Wild Rice Chicken Salad
Tender og seig vilt ris kombinerer med saftig fuktig kylling i en oransje dressing for en fantastisk smak. - Reker grønnsakssalat
Tarragon vinaigrette smaker denne friske og sprø salaten. - Reker og Snap Pea Salat
Oh, denne oppskriften er så fantastisk. Det ble opprettet i siste øyeblikk med ingredienser jeg hadde på hånden i min pantry og fryser. Yum.
- Italiensk brødssalat
Tender and chewy focaccia kombineres med skarpe salatblader og mange grønnsaker i denne deilige, ikke kokte salaten. - Byg Svart Bean Kyllingesalat
Kombinasjonen av møre bygg, nøttet vill ris, salte kylling og tynne sorte bønner i en honning sennep dressing er virkelig fantastisk. - Hvete Berry Tabbouleh
Hvete bær er et flott tillegg til noen hovedrett salater. De har en perfekt, tynn tekstur og nøtaktig smak. Du kan legge til noe kokt, hakket kjøtt til denne salaten for et mer betydelig måltid. - Pasta Cobb Salat
Cobb Salad er vanligvis ordnet på en tallerken. Denne enkle oppskriften legger til pasta med alle de saftige smaker av originalen og blander den sammen for et fantastisk måltid. - Green Goddess Chicken Pasta Salad
Ok, denne salaten er mer overbærende enn de fleste, men jeg kan ikke motstå kombinasjonen av ømt kylling, mange urter og en kremaktig salatdressing. - Kylling Tortellini Salat
Kombinere vinaigrette dressing, massevis av fersk basilikum, kylling og tortellini gjør en deilig hovedrett salat. - Curried Orange Chicken Salad
Det er noe om kombinasjonen av kylling, karri og oransje som er så tilfredsstillende. Kontrasten av smaker, farger og teksturer i denne salaten er perfekt.
- Minestrone Salat
Smaker av minestron kombineres i salat for en ny, sunn vri. - Couscous kyllingsalat
Couscous og kikærter har den mest fantastiske tekstur når de kombineres i en salat med en sitron dressing og ømt kylling.