En autentisk pad Thai oppskrift har vanligvis tamarind juice eller papirmasse for å gi den en distinkt oransje fargetone og søt smak. Tamarind kan imidlertid være vanskelig å finne, avhengig av hvor du bor. Prøv denne enkle vegetariske og veganske versjonen med tofu i stedet. Rull ned for flere Thai noodle retter å prøve.
Merk: Trenger denne vegan Pad Thai å være glutenfri også? Bare bruk en hvetefri soyasaus erstatning, som tamari eller Bragg's Liquid Aminos.
Se også:
- Flere vegetariske og veganske thailandske matoppskrifter
- Flere glutenfrie veganske middagsideer
- Flere vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 1 pund asiatisk risnudler
- 1/4 kopp soya saus (eller
- tamari hvis du trenger det å være glutenfritt)
- 1/2 kopp lime juice
- 2 ss peanøttsmør
- 2 ss varm saus
- 1/4 kopp sukker
- 1 blokk
- tofu , terninger
- 1 løk, terninger
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss sesamolje
- 1/2 kopp bønnespirer
- 1/4 kopp hakkede eller knuste peanøtter (valgfritt)
- 4 grønne løk (scallions), skiver
Hvordan å klare det
- Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjoner.
- Pisk sammen sojasaus, peanøttsmør, limejuice, varm saus og sukker.
- I en stor wok eller skillet, sautee tofu, løk og hvitløk i sesamolje i et minutt eller to, rør ofte. Tillat å lage mat i et minutt eller to.
- Tilsett kokte nudler og peanøttsmør og soyasausblanding. Rør godt, og la sausen tykes når den kokker i ca 3 minutter. Topp med peanøtter, bønnespirer og grønn løk og server deg varmt.
Liker asiatiske nudler? Her er noen flere kjøttløse Thai noodle retter å prøve:
- Krydret sesam peanøttnudler
- Gingered ananas nudler
- Asiatisk tempeh og nudelskål
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 531 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,214 mg |
| karbohydrater | 66 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 23 g |