På gresk: ελιόψωμο, si: eh-lee-OHP-so-moh
Oliven og brød ... hva kan være en mer grunnleggende kombinasjon i et gresk brød? Denne oppskriften på gresk olivenbrød kan gjøres med sorte eller grønne greske oliven .
For en oppdatert versjon, klikk her: Greek Olive Bread | Eliopsomo
Hva du trenger
- 6 3/4 gram / 200 ml vann (varm)
- 2 1/4 ts tørr gjær (1 pakke)
- 3 1/4 kopper
- allsidig mel
- 1 ts havsalt
- 2 ts sukker
- 4 teskjeer olivenolje
- 1/3 pund / 150 g
- Greske oliven (grovhakkede)
Hvordan å klare det
Oppløs gjæren i varmt vann.
I en stor bolle kombinerer du mel, salt, sukker og olje og blander. Tilsett vann / gjærblanding og knead på en lettmelert overflate til deigen er glatt og ikke holder seg i hånden (ca. 20 minutter).
Dekk deigen i en stor rund brød og legg den på en melet panne eller kake på et varmt sted, dekk med et lett kjøkkenhåndkle og la det stige i 40 minutter.
Pus ned deigen, legg til oliven og knead til olivenene fordeles over deigen.
Forvarm ovnen til 395 ° (200 ° C).
Del deigen i 4 like deler og form til brødform . Resultat toppen av hvert brød på 3 eller 4 steder, sett på en melert bakepanne (godt fordelt) på et varmt sted, lett dekket, og la det stige i ca 20 minutter.
Bake på midtstativet ved 395 ° (200 ° C) i ca. 20 minutter. (Brødene skal høres hult når de tappes på bunnen.)
Utbytte: 4 brød med gresk olivenbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 52 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 158 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |