Grillen legger virkelig god smak til alle slags sjømat. Denne oppskriften på grillet krabbe er enkel, men ganske deilig. Du vil ha disse klare raskt og ha nok tid til å spise og sosialisere med dine gjester.
Hva du trenger
- 2 store Dungeness krabber (live)
- 1/4 kopp / 120 ml hvit vineddik
- 3 ss / 15 ml sukker
- 2 ss / 30 ml
- oliven olje
- 1 spiseskje / 15 ml ingefær (hakket)
- 1 jalapeno chili (hakket med frøene fjernet)
- 1 spiseskje / 15 ml cilantro (hakket)
Hvordan å klare det
- For å lage baste blander du eddik, olje, ingefær, jalapeno, hvitløkskilantro og tomat i en bolle. Dekk og sett til side.
- Ta en stor gryte med vann til koking. Drop krabber , en om gangen, først i kokende vann. Kok, senk deretter varmen og la det simre i 5 minutter. Fjern krabber fra vannet. Trekk av trekantet flik fra magen. Løft av skallet. Rengjør innvoller og gjær fra krabbe og vask og avløp. Pat tørke med papirhåndklær.
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Legg krabber på grillen. Kok med lokket lukket, børsting med stekeblanding etter første 2-3 minutter med matlaging. Vri krabber over halvveis gjennom grilling, baste igjen. Krabber er ferdig når kjøttet i beinet er ugjennomsiktig. Ca 10-12 minutter. Plasser på serveringsrett og skje gjenværende blanding over krabber. Du kan erstatte skallene før du serverer hvis du ønsker det.
- Hvis tanken på levende krabber er for mye for deg, så, for all del, kjøp frosne krabber. Bare vær sikker på at de er fine og tines før du legger på grillen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 594 |
| Total mengde fett | 61 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 30 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 29 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |