Denne fanciful faux matkake har førsteklasses besøkende til tyske bakerier, og gjør en dobbel take når peering i bakke-displayet.
Ved første øyekast ser kaken ut som en bakepanne full av stekte egg. I virkeligheten er "egghvite" vaniljepudding vaniljesaus og "eggeplommen" er en aprikoshalvdel.
De "stekte eggene" eller aprikoshalvdelene er satt på toppen av en nydelig vanilje sitron-smaksatt kake og skåret i firkanter. Topping kaken med en klar frukt sukker glasur som ser ut som rennende egghvide videre, bærer på charade.
En morsom kake å gjøre for barn i alle aldre, spesielt i påsken eller til april Fools Day. for disse anledninger, anbefaler jeg å bruke en kjeks eller sirkel kutter for å kutte kaken stykker rundt i stedet for kvadrat for å etterligne formen av et stekt egg.
Hva du trenger
- Kake Base:
- 2 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 pinner / 1 kopp smør (myk, usaltet)
- 1 kopp sukker (hvit granulert)
- 5 store egg
- 1 ts vanilje ekstrakt (ren)
- 1/2 ts sitron ekstrakt (ren)
- Custard Layer:
- 1 1/2 kopp melk (hel)
- 1/4 kopp sukker (hvit granulert)
- 1 pakke øyeblikkelig vaniljepudding
- pulver
- 1 3/4 kopp rømme
- 15 gram canned apricots (halvdeler, juice reservert)
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss mais sirup (hvit)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader F
- Linj en 9 "x12" bakepanne med pergamentpapir . Pass på at papiret overlapper pannen på alle sider. Smør sjenerøst.
- Lag kakebasen:
- I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt og sett til side.
- Krem smør og sukker sammen i en mikser til fluffy.
- Legg egg en om gangen, sørg for at hver er innarbeidet grundig før du legger til det neste.
- Bland i ekstrakter.
- Tilsett tørre ingredienser til bare kombinert.
- Spred deigen ut på pergamentpapiret i smurt bakepanne.
- Bake i 20 minutter og fjern deretter fra ovnen.
- Gjør vaniljesjiktet:
- I mellomtiden, varme melken og sukkeren til koking.
- Rør i pudding-blandingen og kok opp igjen, visp hele tiden.
- Fjern pannen fra varmen. Hvis det er klumper i blandingen, stram i en annen bolle.
- La blandingen avkjøle til lunken, røre av og til.
- Brett i rømme.
- Spred kondensen jevnt over kaken.
- Bake i ytterligere 15-20 minutter.
- Fjern fra ovnen, la avkjøles i 20 minutter.
- Løft kaken ut med pergamentet og overfør til et ledningsstativ for å avkjøles helt.
- Plasser aprikoshalvdeler med forsiden ned på kaken. Hver og en bør plasseres på et torg med kake som vil bli kuttet senere. En aprikos halv til en firkant.
- Tørk aprikosene inn i juice.
- Lag glasset:
- Plasser den reservert aprikosjuice med maisstivelse og mais sirup i en gryte over middels varme.
- Rør kontinuerlig, koker.
- Fjern pannen fra varmen og la blandingen avkjøles i 1 minutt.
- Spred glasset jevnt over kaken og la det stå i kjøleskapet.
- Når kaken er avkjølt, kappes den helt i firkanter og serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 591 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 22 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 208 mg |
| natrium | 381 mg |
| karbohydrater | 55 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |