Gammeldags Quaker Oats Meatloaf

Denne oppskriften er en litt modernisert versjon av en gammel oppskrift funnet på beholderen av Quaker Oats. I 1877 ble Quaker Oats dannet, og navnet ble registrert som det første varemerket noensinne for frokostblandinger. Quaker Oats la sin første oppskrift på boksen i 1891, for havremelbrød. Dette markerte en annen først - ingen merkevare hadde noen gang satt en oppskrift på boksen sin før. Havremel gir en fin - og mer næringsrik - endring av tempoet fra det vanlige breadcrumbs bindemidlet for kjøttløk.

Hva du trenger

• 1 pund bakken
• 1 pund bakken rundt
• 1/2 kopp løk, hakket
• 1
• krydderløk hvitløk, hakket
• 2/3 kopp melk
• 1 egg, slått
• 3/4 kopp havregryn
• 1 ss
• Worcestershire saus
• 1 1/2 ts salt
• 1 teskje
• svart pepper
• 1/4 kopp ketchup
• 1 ss gul sennep

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. I en stor bolle, bland bakken chuck, bakken rundt, løk, hvitløk, melk, egg, havregryn, Worcestershire salt og pepper.
3. Press inn i en 8- til 4-tommers brødpanne. Bake i 40 til 45 minutter.
4. Fjern fra ovnen.
5. Kombiner ketchup og sennep og spred jevnt over kjøttbollen.
6. Bake i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til den indre temperaturen når minst 160 F.
7. La kjøttbollen hvile i minst 20 minutter før skiver og servering.

variasjoner

Quaker Oats nettside antyder variasjon av oppskriften ved å legge til 1/2 kopp frosset (tint) eller hermetisert mais, hakket grønn pepper, sopp, 1/3 kopp revet parmesanost, persille eller koriander. Eller bland i en kombinasjon av disse ingrediensene som rammer din fancy. En annen ide er å lage den grunnleggende oppskriften, uten ketchup og sennep på toppen, og i stedet topp med din ost av valg når kjøttloven er ferdig. (Hvis du gjør dette, bake helt, for hele tiden eller så, før du legger osten på toppen.) Sett det tilbake i ovnen i noen få minutter til osten er smeltet.

Side retter

Meatloaf er inntrykk av komfortmat og er oftest servert som et familiemåltid. Mange akkompagnementer gir gode komplementer til denne amerikanske favoritt. Mashed poteter, scalloped poteter og poteter au gratin alle gjøre et solid måltid. Serveres med franskkutte grønne bønner, enten i sitt minste beste, med smør og salt og pepper, eller dalt opp med olivenolje, parmesan, hvitløk og pepper og varmes i ovnen i noen minutter. Ristede sesongens grønnsaker og oppvarmet fransk eller surdeigbrød gir en lysere men velsmakende meny. Kremet, ostet maisgryte er et velsmakende akkompagnement som er vegetabilsk og karbo alt i ett for en koselig vintertidsmiddag.

Det er noen ganger vanskelig å finne ut akkurat den riktige vinen å drikke med komfortabel mat hjemme. Du trenger en dristig rød å stå opp til rikdommen av kjøttløk. Prøv zinfandel, zinfandel blandinger, Cotes du Rhône, Merlot, Burgund eller for noe litt ubemerket, ta med hjem en flaske Montepulciano.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	649
Total mengde fett	56 g
Mettet fett	21 g
Umettet fett	26 g
kolesterol	130 mg
natrium	1,705 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	1 g
Protein	22 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)