Denne grillede laksoppskriften er ikke bare lett å forberede, men også deilig. Husk å klemme fersk limejuice på fileten når den kommer av grillen for å forbedre smakene enda mer. Denne grillede laksen blir tilberedt indirekte slik at den sakte pusser , slik at den ikke tørker ut.
Hva du trenger
- 4 laksfileter med fortsatt i takt, ca 6 gram / 170 g hver
- 2 ts / 10 ml frisk
- lime juice
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts / 5 ml sukker
- 1/2 ts / 2,5 ml chili pulver
- 1/2 ts / 2,5 ml kummin
- 1/4 ts / 1,25 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml svart pepper
- 4-6 lime kiler
Hvordan å klare det
1. Forvarm grillen for middels varme. Rett før du legger fisken på grillen, griller grillen godt med tang, foldede papirhåndklær og en høy røykepunktsolje. Lag 3-4 passerer over rister for å lage en non-stick overflate. Dette er spesielt viktig når du griller fisk, da det har en tendens til å holde fast i rattene og bryte fra hverandre.
2. Plasser laksfiletene i en grunne panne . Kombinere 2 ts limesaft, krydder, sukker og hvitløk.
Spred blandingen jevnt over fileter. La stå til grillen er oppvarmet riktig. Hvis du gjør dette på forhånd, plasser krydret fisk i kjøleskapet i maksimalt 30 minutter.
3. Legg laksens hudside ned på grillen og stek indirekte i ca. 18 til 20 minutter, eller til innvendig temperatur på den tykkeste delen av fisken når mellom 145-150 grader F. Husk ikke å snu laksen når den er på grillen. Når du er kokt igjennom (en indre temperatur på 145 grader F.), fjern fra grillen og klem fersk limesaft på hver filèt før du serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 422 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 263 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 44 g |