Dette er så nært som du kan komme til Benihana's Hibachi Steak oppskrift. Mens de lagker biffen på en oppvarmet metallplate, kan du lage din rett på grillen. Ikke bare forbedrer dette smaken av biffen, det er en flott oppskrift på underholdende.
Hva du trenger
- For biffen:
- 4 steker (ca 5 gram hver)
- 4 ts. 20 ml. vegetabilsk olje
- 8 store sopp (skiver)
- 1 ts. / 5 ml. salt
- 1 ts. / 5 ml. pepper
- For sausen:
- 1/4 kopp / 60 ml. soyasaus (lavt natrium)
- 2 ss. / 30 ml. hvit eddik
- 1 ss. / 15 ml. sukker (granulert)
- 1 krystallkløver
- hvitløk (hakket)
- 2 ts./10 ml. ingefær (revet)
- 1/2 ts. 2,5 ml. pepper (hvit)
Hvordan å klare det
- I en liten kasserolle kombineres sausingrediensene og kokes.
- Reduser varmen straks til lav og kok, ofte omrøring, i 3 minutter.
- Fjern fra varme og la avkjøles.
- Forvarm grillen.
- Grill steker til sjeldne.
- Varm en skillet og tilsett olje.
- Fjern stekene fra grillen og kutt i bittestubber.
- Legg biffstykker og sopp i varm skillet. Krydder med salt og pepper, kok i 3 minutter.
- Tilsett saus på pannen og lag i ytterligere 2 til 3 minutter eller til sopp blir kokt igjennom, og biff har nådd ønsket doneness .