Tror du at alle klassiske coleslawoppskrifter trenger majones? De gjør det ikke! Denne klassiske kremete coleslaw-oppskriften bruker litt krem og malteddik til å kle seg på den ristede kålen. Myreddikens sure natur tykkere kremet til dressingliknende konsistens. Rask og enkel, denne oppskriften skaper den perfekte kremete slawen. Det er flott for din neste bakgårdsgrilling eller potluckfest. Coleslawen reiser vakkert og kan gjøres på forhånd.
Denne oppskriften gjør en veldig lett kledd coleslaw . For en jevnere kremere versjon, dobbeltklikk så mengden dressing og bruk samme mengde grønnsaker.
Hva du trenger
- 3 ss. kremfløte
- 1 ss. malt eddik
- 1/2 ts. salt, pluss mer til smak
- 1/4 ts. fersk malt svart pepper, pluss mer å smake
- Valgfritt: 1/2 ts. selleri frø
- 1 liten hodegrønnkål
- Valgfritt: 1 stor gulrot
- Valgfritt: 1/4 hodet rødkål
- Valgfritt: 1/2 rødløk
Hvordan å klare det
- I en veldig stor bolle kombinerer du krem, eddik, salt, pepper og sellerifrø, hvis du bruker.
- Klipp kålen i halv lengde, fjern kjernen, og kutt kålen i veldig fine strimler (du kan bruke en mandolin hvis du har en, men en veldig skarp kniv og en stabil hånd fungerer fint). Tørk korken til dressingen.
- Skal og rist gulrot, hvis du bruker, og legg til kål. Rist rødkål og / eller rødløk, hvis du bruker, og legg til kål.
- Kast slaven, løft fra bunnen av blandingen for å få dressingen til toppen. Fortsett å kaste slaw. Det vil ta litt tid å grundig kombinere ingrediensene. Du vil at slaven skal være helt belagt med den lille mengden dressing.
- Smak og legg til mer salt og pepper etter smak, hvis du vil. Toss igjen for å kombinere fullt ut.
- For en crunchy slaw, tjen umiddelbart; for en litt mykere slaw cover og chill i minst 1 time og opp til over natten. Toss igjen og server.
Hvis du bare bruker den grønne kålen, vil din slaw ikke være veldig fargerik. Ved å legge gulrot, rødkål og rødløk til grønkålen, vil din coleslaw være lys med varierte farger. Ikke vær bekymret hvis kremblandingen tar på en rødaktig tone, dette er bare fra kål og / eller rødløk.
Selv om denne klassiske coleslaw ikke inneholder majones, vil du følge noen grunnleggende retningslinjer for mattrygghet hvis du planlegger å servere den utenfor, spesielt på en varm sommerdag. Unngå å forlate denne coleslaw og andre matvarer som krever kjøling, utendørs i varmt vær i mer enn to timer. Hvis du planlegger å servere slawen utendørs i mer enn to timer, bør du vurdere å legge bollen av coleslaw over is for å holde det kjølt og unngå forkjøling.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 143 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 3 g |