Det er en slags nabe (hot pot) retter. Det betyr bokstavelig talt å sette alt sammen i en pott. Du kan sette forskjellige ingredienser, som sjømat og grønnsaker. Det er vanligvis tilberedt på spisebordet som folk spiser.
Hva du trenger
- 3 1/2 kopp Dashi suppe
- 4 spiseskjeer skyld
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mirin
- 1 ts salt
- 4 eller 8 hårde skallet muslinger, renset og sand utvist
- 2 laks steker, eller laksfileter, kuttet i 2 tommer lengder og bein fjernet
- 1/4 hode hakusai (Kinesisk kål), vasket og kuttet i 2-3 tommers lengder
- 1 negi, purre, skylles og kuttes diagonalt
- 1 gulrot, peeling og kutt i 1/4 tommers tykke runder
- 8 shiitake sopp, stammen fjernet
- 1 enoki sopp, trimmet
- 1 shungiku (krysantemum greener), vasket og kuttet i 2-3 tommer lengder * valgfritt
Hvordan å klare det
- Legg dashi suppe lager i en donabe potten eller en elektrisk skillet.
- Varm suppen og kok opp.
- Ses med skyld, soyasaus, mirin og salt.
- Slå av varmen til lavt. Tilsett laks og muslinger i potten først.
- Legg andre ingredienser og kok til det er mykt og kokt gjennom.
- Forbered individuelle serveringsskåler for spisestue og få dem til å ta noen kokte ingredienser i bollen mens de spiser.
* gjør 4 porsjoner
Prøv også Creamy Hakusai-suppe.