Jeg elsker pommes frites, men jeg hater skylden jeg alltid opplever etter å ha gravd inn i en stor servering. Alle de kaloriene! Er det ikke en bedre måte å få all den potetgudinnen uten fettet og de tilsvarende diet-buster-kaloriene? Det er. Du kan lage disse potetkilene i ovnen. Jeg bruker en allsidig krydder salt i denne potetkile oppskriften og tilsett ekstra sort pepper for en spicier versjon.
Hva du trenger
- 2 pounds Idaho poteter
- Allsidig krydder salt
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
Ta en stor gryte med vann til en brølende kok, og tilsett deretter salt etter smak.
Forvarm ovnen til 400 F.
Skru potetene og skjær dem i halvdeler, og deretter inn i tykke kuttkiler.
Legg potetene til kokende vann. Kok i 3 minutter, begynner når vannet kommer tilbake til koking.
Tørk potetene godt og rist av overflødig vann. Overfør dem til et stort bakeplate.
Damp potetene med allsidig krydder og sort pepper. Toss for å belegge kilene godt og spred dem ut i et jevnt lag på et bakeplate.
Stek potetene i 20 minutter.
Vri kilene over med en flat spatel. Stekt dem i ytterligere 20 til 25 minutter eller til potetene er pent brunet.
Tips og variasjoner
- Merket eller typen krydderalt du bruker er et spørsmål om personlig smak. Bruk din favoritt, eller du kan erstatte andre krydder eller smaker. En teskje hver hakket hvitløk og rosmarin fungerer godt, eller vurder å legge til litt paprika for å få den visuelle appellen og låne litt av en Cajun smak.
- Det vil opp kalorien telle litt, men du kan legge 3 til 4 ss god, ekstra jomfruolje til poteter etter at du har kokt dem og før du legger dem i ovnen, sammen med krydderene dine. Dette vil gjøre kilene litt crunchier og deilig. Kontroller at kilene er godt belagt med oljen.
- Denne enkle oppskriften passer bra med amerikanske og latinamerikanske retter. En italiensk versjon legger til parmesanost og løkpulver.
- Den tradisjonelle og populære Kentucky Fried Chicken-versjonen av potetkilene krever at potetene effektivt smøres og dyppes i et egg og en melkeblanding i mel, salt, pepper og krydder. Men KFC-potetkile er dypt stekt - deilig, men den typen som gjør diettbevisst blant oss, henger hodene våre i anger etter at de nyter dem.
- Du kan hoppe over kokende trinn hvis det er nødvendig, men du risikerer at potetene ikke er like tynne. Steg kilene ved 350 F i stedet for 400 F, og øk koketiden til en time, skru kileene etter 30 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 360 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 597 mg |
| karbohydrater | 73 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |