Denne oppskriften på kolachky kommer fra Sophia Saliwonczyk, som er serbisk. Det er en variasjon av polsk kolaczki som bruker gjær og en kombinasjon av forkortelse og smør for å produsere et fantastisk flakete kringle.
Se dette større bildet.
Frys gjenværende egg hvitt og lagre for rester av egg hvite oppskrifter .
Hva du trenger
- .6-unse gjær (kake fersk, eller 1 pakke aktiv tørr gjær)
- 5 kopper mel (all-purpose)
- 1/2 pound shortening (grønnsak)
- 1/2 pund / 2 pinner smør (myknet)
- 3 store eggeplommer
- 1 kopp surkrem
- Garnér: fylling av valg
- Garnér: konditori 'sukker
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, bland sammen mel og gjær. Arbeid i Crisco og smør. Tilsett egg og rømme, bland med hendene til det er godt innarbeidet. Form i en ball, pakk med plast, og chill minst 1 time eller over natten.
- Varm opp ovnen til 350 grader. Linjebakkeplater med pergamentpapir eller bake på ungreased panner.
- Dryss granulatsjikt tykt på en flat overflate. Rull ut deigen til 1/4-tommers tykkelse. Kutt i 3-tommers sirkler. Plasser 1 spiseskje fylling i midten, og brett begge ender til midten og klem, eller brett i halvparten, krympe kanten, for å danne en halvmåneform. Overfør kolachky til forberedt panne og gjenta til alle deigen er ferdig.
- Bake 15 til 20 minutter eller til kantene begynner å brune. Kult og støv med konditorer 'sukker. Oppbevar tett overbygget.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 243 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 80 mg |
| natrium | 93 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |