Denne tranebærsausen er en ferie stift. Den har mindre sukker enn de fleste tranebær saus oppskrifter, så den naturlige tartness av tranebær kommer gjennom. En lett berøring med eple, oransje og krydder gir dybde til smaken.
Ikke vent til du serverer kalkun for å grave inn i denne festfulle sausen - det er også godt med svinekjøtt eller enkle stekte rotgrønnsaker.
Hva du trenger
- 12 gram hele tranebær (fersk eller frossen)
- 3/4 kopp vann
- 3/4 kopp sukker (granulert)
- 1/2 oransje (frøet og kuttet i små, tynne skiver, la avskallet på)
- 1/2 apple (kjerne og kutt i små, tynne skiver, bruk et fast, skarpt utvalg som Granny Smith eller Honeycrisp)
- 1 kanelpinne
- 6 hele allspice bær
Hvordan å klare det
- Sett tranebærene, vann, sukker, appelsin og eple i en stor gryte over høy varme.
- Tør kanelpinnen, allspice og nelliker opp i osteklær, eller legg i en muslin krydderpose. Legg til potten med de andre ingrediensene.
- Kok over høy varme, rør ofte. Tranebærene vil begynne å åpne, noe som gjør en lyd nesten som popcorn popping. Når nesten alle tranebærene har dukket, slår du av varmen.
- Hvis du skal spise tranebærsausen innen en uke, skal du bare overføre den til en varmebestandig beholder, dekke og kjøle.
For lengre lagring (1 år) ved romtemperatur, skyll tranebærsausen i steriliserte 1/2-pint krukker som forlater 1/2-tommers hodeplass. Skru på lokk. Behandle i et kokende vannbad i 5 minutter (juster konserveringstiden hvis du bor i høy høyde ).
Med en eller annen metode vil tranebærsausen tykkere og gele når den avkjøles, så vær så bekymret hvis det fortsatt virker væske når du slår av varmen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 58 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 0 g |