Myke pretzels er en kino å lage når du bruker brødmaskinen til å lage deigen. Selv om du må vente flere timer for deigen å være klar, er dette myke pretzel veldig enkelt for barna å lage.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper vann
- 1 ts kosher salt
- 1 ss lysebrunt sukker (godt pakket)
- 3 1/2 kopper mel
- 2 ts aktiv tørr gjær
- 2 kvart vann
- 1/3 kopp natron
- Kosher salt
Hvordan å klare det
- Plasser de fem første ingrediensene i brødmaskinen i den rekkefølgen som er oppgitt av produsenten.
- Sett maskinen til deigcyklusen.
- Når syklusen er ferdig, snu deigen ut på en lettmalet overflate, og la den hvile noen minutter. I mellomtiden forvarmer ovnen til 475 grader F. Ta ut to bakeplater, og sett et stativ over et tredje bakeplate.
- Del deig i 12-14 like stykker. Rull hvert stykke ut til en 15-tommers tau.
- Lag en U med hvert tau, kryss endene. Plukk opp endene og vri, deretter brett opp for å lage en pretzel form. Klem til segl. For å se hvordan dette ser ut, sjekk ut denne trinnvise opplæringen om hvordan du lager myke pretzels. Legg pretzels på saltede bakervarer.
- Plasser de 2 liter vann i en stor gryte. Kok. Tilsett kokepulver, og senk deretter varmen til en simmer.
- Skyv 2-3 pretzels om gangen inn i boblebadet. La dem simre i 2 minutter. Bruk en skje skje for å fjerne pretzels. Overfør til kjøleholderen. Strø med kosher salt.
- Når alle pretzels har kommet ut av bakervarerbadet, overfør dem til de saltede bakeplaten.
- Bake 8-12 minutter til gullbrun.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 34 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,710 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |