Ontario lokale matvarer

Ontario kan være best kjent for sin lønnesirup, og lønnesirupen er veldig bra, men det er mer å spise lokalt i Ontario enn sirup og lønnskrem, uansett hvor mange esker bladløkformede godteri turister kjøper. Mye mer. Se nedenfor for en liten bit av smak.

• 01 av 10

  Ontario Seasonal Produce

  Ontario er hjemsted for et bredt spekter av sesongbaserte råvarer. Det er å vite hva du kan forvente når det blir lett å hoppe fra en sesong til den neste med letthet. Finn ut hemmelighetene med denne guiden til Ontario Produce .

• 02 av 10

  Ontario Farmers Markets

  Farmers Markets Ontario er en utmerket ressurs for å finne bønder markeder rundt provinsen.

  Min favoritt er Byward Market i Ottawa.

• 03 av 10

  Ontario svinekjøtt

  Ontario er kjent for sin fine kornmatet svinekjøtt. Noen av disse grisene går i retning av å produsere tilbake bacon, eller hva amerikansk vet som kanadisk bacon, en magert senterdel fra loin langs grisens bakside. Det er herdet med salt og sukker, derfor er det litt søt smak og ment å være tilberedt og servert mer som skinke enn som amerikansk bacon, som kommer fra fettmagen og kokker opp sprø. Peameal bacon, tilbake bacon encrusted med bakken erter eller cornmeal, er en annen kanadisk svinekjøtt behandler.

• 04 av 10

  Niagra Peninsula Ice Wine

  Ontario-dyrkede druer som Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah gir en rekke regionale viner. Ontario isvin som dyrkes på Niagra-halvøya, er imidlertid kjent verden over for sin komplekse, sofistikerte søthet. Druer er utelatt på vinrankene godt inn i vinteren (bildet), med vind og kulde for å dehydrere og fryse dem, slik at når de presses, gir de svært liten, men ekstremt intens juice.

• 05 av 10

  Frukthage frukter

  Northern Spy epler (bildet) for baking. Pærer, blommer og ferskener til friskt marked å spise, men også for en voksende likør og destilleri industri. Frukthagen fruktene i sørlige Ontario er rikelig og fin.

• 06 av 10

  Ontario bær

  Jordbær sesongen i Ontario er kort, men verdt ventetiden. Mens jordbær dyrkes, og u-pick jordbær gårder er populære, foretrekker mange innbyggere i Ontario å søke den ville brammen av bringebær langs solfylte veier og de lavtliggende villblåber i enger langs provinsens rike skoger og i Ottawa-dalen.

• 07 av 10

  Foraged Foods

  Fiddlehead bregner , spesielt i områdene nord for Toronto, og vill sopp som kantareller finnes i den ekspansive skogen og skogene i provinsen.

• 08 av 10

  Ontario Breweries

  Korn fra prærien provinsene gjør veien øst for å bli omgjort til øl og øl på Ontario mange bryggerier. Sammen med store produsenter, er det et voksende hytte bryggeri eller håndverk bryggeri bevegelse skjer. Lær mer fra Ontario Craft Brewers.

• 09 av 10

  Ontario oster

  Ontario's cheddar cheese makers er godt ansett av cheesemongers rundt om i verden, og det er mye eksportert. Andre oster som Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce og geitost produseres av små meierier og selges på delikatesser og ost tellere på en mer regional basis.

• 10 av 10

  Ontario Fish

  Sjøfisk florerer for fiskerne som fanger dem selv, men ørret gårder i provinsen gir de som ikke er idrettsutøvere med smakfulle morsler å ringe sine egne. Det er også et nytt fiske her: Sturgeon kaviar, oppdratt og høstet i Eriejøen, er en ny og voksende lokal mat.