Hvis du elsker tradisjonelle soltørrede tomater , prøv å tørke kirsebærtomater i ovnen. Resultatet er intenst smaksatt små runder som kan brukes som pizza eller salatpålegg eller på samme måte som standard soltørrede tomater. Mens det tar noen timer for tomatene å tørke, er prep-tiden utrolig rask.
Hva du trenger
- 35 kirsebærtomater (ca 2 til 3 pints)
- 1 til 2 ss salt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 200 F.
- Linj et stort bakplate med aluminiumsfolie. Klipp tomatene i halv horisontalt og ordne dem på kanten på bakeplaten og berør hverandre.
- Strøm godt med salt.
- Bake i midten av ovnen i 2 til 3 timer. Serveres varmt, ved romtemperatur, eller kaldt.
Forfatterens notat: Disse kirsebærstammehalvene krymper til omtrent tre fjerdedeler av sin opprinnelige størrelse, blir dyprød i fargen og har en intens tomatsmake.
De er en mye lysere rød enn kommersielle soltørrede tomater og er et utmerket akkompagnement til kjøtt. De kan brukes som en smakfull topping for pizza eller bare som en farge aksent til noen tallerken.
Kilde: av Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 413 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 121 mg |
| karbohydrater | 83 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 21 g |