Pizza historie

Pizza historie

Pizza er faktisk moderne italiensk for paj . Opprinnelsen til begrepet er skummel, men sies å være avledet fra et gammelt italiensk ord som betyr "et poeng", som senere utviklet seg til det italienske ordet pizzicare , som betyr "å klemme eller plukke." En napolitansk dialekt av ordet vises først i tusen år i form av picea eller piza , antagelig om hvordan den varme kaken plukkes fra ovnen.

Tidlige former for pizza var mest sannsynlig det vi kaller focaccia i dag. Tomaten nådde ikke Italia før 1600-tallet, derfor ikke for kaken vi kjenner som pizza. Tilsetningen av mozzarellaost (først laget av bøffelmelk) kom ikke fram til 1800-tallet.

Standard tomat, basilikum og mozzarella pizza blir først kreditert til Raffaele Esposito av Pizzeria di Pietro, som dedikert skaperverket til Queen Margherita i 1889. Fargene møtte pent sammen med farger på det italienske flagget.

Italienske innvandrere brakte pizza til USA, men det var stort sett begrenset til små områder av nordøst. En gang i Amerika strekte pizzaen ut til 18 inches i diameter eller mer. Den første pizzeria åpnet i New York City i 1896 på 53-1 / 2 Spring Street. Likevel fikk pizza ikke virkelig popularitet utenfor Nordøst før de returnerte andre verdenskrigs servicemenn, som kom tilbake fra sine turer i Italia, med en hankering for pizzaen de likte i Napoli.

I 1940-tallet økte salget av oregano med 5 200 prosent over 8 år på grunn av økningen i populariteten til pizza og andre italienske matvarer. I 1957 markedsførte Celentano Brothers de første frosne pizzaene.

Pizza er beskrevet som en flat kake laget av en gjærdeig toppet med forskjellige oster, grønnsaker, kjøtt, krydder og andre ingredienser.

I dag finner du mange variasjoner, inkludert dessertpizzas.

Topping av valg av flertallet er pepperoni, etterfulgt av italiensk pølse og. Ansjos er en varmt diskutert topping; du enten elsker dem eller hater dem.

Mer om Pizza og Pizza Oppskrifter:

•
•
• Pizza pålegg tips
• Pizzahistorie

kokebøker