Disse peanøttsmørkakene er laget ved hjelp av den klassiske iskoks-cookie-metoden. Kokdeigen er formet i logger, nedkjølt, og deretter skiver og bakt når du er klar.
De tynne kakene er også perfekte for peanøttsmør og jelly sandwichkaker. La kakene kjøle seg og fyll dem med din favoritt syltetøy eller gelé. Eller fyll dem med sjokolade- eller vaniljeising eller sjokoladeganache.
Loggen av cookiedeg kan også frosses, så vær så snill å fordoble eller tredoble oppskriften. Nyt ferskbakt peanøttsmørkaker når du har et ønske!
Se tipsene under oppskriften for noen mulige variasjoner og en oppskrift på sjokolade drizzle.
Hva du trenger
- 1/2 kopp forkorting
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1 kopp brunt sukker
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp kremaktig peanøttsmør
- 2 store egg
- 2 3/4 kopper siktet allment mel, 12 gram
- 2 teskjeer natron
Hvordan å klare det
- I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå forkortingen og smør sammen til kremaktig. Legg til granulert og brunt sukker og slå til det er lett og mykt.
- Tilsett peanøttsmør og egg til den kremede blandingen; bland godt.
- Sikt sammen mel og natron rør inn i kremet blanding.
- Lag kakedeigen i 2 ruller med en diameter på 2 inches. Wrap i vokspapir og kjøl ned til det er grundig kjølt.
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Linjebakeplater med pergamentpapir eller la dem være ubehandlede.
- Skjær dekjølte ruller av deigen i runder om 1/8-tommers tykk; ordne informasjonskapslene på de tilberedte bakeplaten.
- Bake informasjonskapslene i forvarmet ovn i 8 til 10 minutter.
- Fjern informasjonskapslene på et stativ for å avkjøles helt.
- Oppbevar dem i en lufttett beholder
Gjør omtrent 8 dusin informasjonskapsler.
Ekspert Tips og Variasjoner
- Chocolate Drizzle: I en liten kasserolle over lav varme kombineres 1 kopp halvkjøtt sjokoladeflis med 4 teskjeer av vegetabilsk forkortelse. Rør hele tiden til blandingen er glatt og smeltet. Legg de avkjølte kakene på et avkjølt bakpapir foret med pergamentpapir eller folie. Drikk sjokoladen over kakene og legg bakeplaten i fryseren i noen minutter, eller til sjokoladen er fast.
- Frys godt innpakket ruller med kakedeig i opptil 6 måneder. Når det er på tide å bake, ta ruller med kjeksdeig ut av fryseren og skjæret. Ordne informasjonskapslene på et bakeplad. Bake informasjonskapslene som angitt, slik at du får et minutt eller to ekstra bakingstid.
- Smør på peanøttsmørkekakene med fylling av syltetøy, gelé, glasur eller sjokoladeganache.
Du vil kanskje også like
Cowboy Cookies Med Peanøttsmør og Chocolate Chips
Kremost Chocolate Chip Cookies
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 93 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |