Perfekt svinekoteletter Oppskrift

Å lage perfekte svinekoteletter er enkle - først sirer vi dem i en veldig varm panne i omtrent tre minutter, så vi flipper dem og koker dem resten av veien i ovnen.

Forbereder dem på denne måten sikrer at de er tilberedte, men ikke overcooked. Så de blir hyggelige og saftige og ømme.

En del av dette er å velge riktig svinekoteletter. For denne oppskriften er de beste bein-svinekoteletter som er en tomme tykk. For tynn og de blir overcooked. Å ha bein bidrar til smak og fuktighet, noe som betyr en saftig svinekotelett.

Fordi vi koker på stovetoppen og deretter ovnen, og fordi vi trenger å få pannen super varm, er en støpejernspanne en ideell panne for å lage disse svinekoteletter.

For mer om hvorfor det er greit å lage svinekoteletter medium, i stedet for godt gjort, se Hvordan lage kylling.

Hva du trenger

• 4 ben-svinekoteletter (1-tommers tykk)
• Kosher salt (etter smak)
• Friskjord svart pepper (etter smak)
• 2 teskjeer høyvarme matolje

Hvordan å klare det

1. Tjue minutter før du begynner å lage mat, fjern dine svinekoteletter fra kjøleskapet og la dem sitte ved romtemperatur.
2. Forvarm ovnen til 400 F.
3. Tørk svinekoteletter med papirhåndklær grundig. Seske sjenerøst med Kosher salt og ferskt malt svart pepper.
4. Varm en ovnfast stekepanne (støpejern er ideelt) på stovetoppen i omtrent fem minutter. Det er veldig viktig å få pannen så varmt som mulig, før du legger til koteletter.

1. Når pannen er god og varm, legg til ca to teskjeer med høyvarme vegetabilsk olje. Pannen vil umiddelbart begynne å røyke, men ikke miste nerven din.
2. Legg til svinekoteletter for å panorere og ikke flytte dem i tre minutter.
3. Vend nå koteletter med et par tang og overfør pannen til ovnen. Steke 6 til 7 minutter.
4. Nå, test for doneness ved å trykke tommelen i midten av en av koteletter. Det bør spole seg fast mot tommelen. Hvis det føles mykt, la det steke i et minutt.
5. Fjern pannen fra ovnen, overfør koteletter til en tallerken og deksel med folie. La koteletter hvile i tre eller fire minutter før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	414
Total mengde fett	25 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	134 mg
natrium	189 mg
karbohydrater	0 g
Kostfiber	0 g
Protein	43 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)