Denne enkle rabarbar chutneyoppskriften gjør 2 kopper, nok til 4 til 6 personer. Den søte og tarte smaken av chutney-paret er vakkert med pannekaket eller grillet svinekoteletter eller kylling eller server det sammen med en svinekjøtt eller skinke.
Jeg brukte tørket kirsebær i oppskriften, men tørket tranebær eller rosiner ville også være deilig.
Lag chutneyen på forhånd og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Oppskriften gjør ca 2 kopper chutney, nok til 4 til 6 porsjoner.
Beslektet oppskrift: Små batch Strawberry Jam
Hva du trenger
- 2/3 kopp sukker (granulert)
- 1/4 kopp cider eddik
- 3 kopper rabarber (skiver, ca 1 pund)
- 1/2 kopp rødløk (hakket)
- 1/2 kopp tørket kirsebær (terte, grovhakkede)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts bakken ingefær
- 1/2 ts chili pulver
- 1/2 ts kanel (bakken)
- 1 dash knust rød pepper flak
- 1 dash cloves (bakken)
Hvordan å klare det
- I et tungt medium kastes sukker og eddik sammen. Kok og kok til sukkeret er oppløst. Legg Rabarbra, hakket rødløk og hakkede kirsebær, sammen med hvitløkspulver, ingefær, chilipulver, kanel, rød pepperfling og nellik.
- Fortsett å lage mat over middels varme til rabarber og grønnsaker er øm og blandingen har fortykket, eller ca 6 til 8 minutter.
- Overfør rabarber chutneyen til en ren 1-pint krukke eller beholder og avkjøl. Dekk og lag chutneyen i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- Server chutneyen sammen med grillet eller pommes friteskoteletter eller kylling, eller med svinekjøtt eller bakt skinke.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |