Sitronbark inneholder lag med bittersøt sjokolade og sitron-duftende hvit sjokolade, toppet med levende kandisert sitronzest. Det er en enkel oppskrift som alle vil elske!
Denne oppskriften kaller sitronolje og gult godteri matfarging. I motsetning til sitronekstrakter og vanlig matfarging, som begge er vannbaserte, er sitronolje og godteri matfarging både oljebasert. Dette betyr at de vil blande inn i smeltet hvit sjokolade jevnt og jevnt, uten å forårsake klumper eller gripe. Begge disse produktene kan ofte bli funnet på godteriforretninger, håndverksbutikker som Michael, eller online.
Hva du trenger
- 8 gram bittersøt sjokolade (hakket)
- 8 gram hvit sjokolade (hakket)
- 1/4 kopp
- kandisert sitronskall (finhakket)
- 1/4 til 1/2 ts sitronolje
- 4 dråper gul godteri matfarging (eller etter behov)
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og glatte folien.
2. Smelt bittersøt sjokolade i mikrobølgeovnen eller over en dobbel kjele, og hell på bakeplaten. Bruk en spatel, fordel sjokolade i et tynt lag og sett i kjøleskapet for å sette.
3. Smel den hvite sjokolade i mikrobølgeovnen eller over en dobbel kjele, rør i 1/4 ts sitronolje, og legg til noen dråper gulaktig matfarging.
Smak den hvite sjokolade og tilsett litt mer sitronolje, hvis ønskelig, for en sterkere smak. Hell den hvite sjokolade på toppen av den mørke sjokolade, glatt ut i et tynt lag.
4. Mens topplaget er fortsatt vått, dryss på den kandiserte sitronskallet og trykk forsiktig inn i sjokoladen. Plasser skuffen i kjøleskapet for å sette sjokolade helt.
5. Slå inn i små uregelmessige stykker og server. Oppbevar sitronbark i en lufttett beholder i opptil to uker. Hvis du bor i et varmt miljø, bør du vurdere å lagre det i kjøleskapet for å unngå smelting.
Merk: Hvis du planlegger å ha dette godset ved romtemperatur i lengre perioder, vil du temperere sjokoladen for å gjøre den temperaturstabil eller bruke sjokoladekrembelegg i stedet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 162 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 16 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |