Lemon Thyme Pork Tenderloin er en fantastisk oppskrift på underholdende. Det er så lett, og har den mest fantastiske smaken og fuktig og øm tekstur. Pass på at du kjøper svin mørbrad , ikke en svin loin steke.
Når du kjøper svinekjøttet, sørg for at det ikke har blitt marinert. Svinekjøtt kommer i mange forskjellige smaker i disse dager, fra chili til Tex Mex til basilikum og urter. Kjøp en vanlig mørbrad for denne oppskriften, eller smakerne blir for intense.
For å trimme en svin mørbrad, må du fjerne silverskinnet. Det er et tynt, nesten gjennomsiktig lag av fett på kjøttet som ikke smelter når kjøttet blir tilberedt. Begynn å kutte silverskinnet med en kniv, bruk deretter et papirhåndkle for å forstå det og bruk kniven for å kutte den av kjøttet. Kast silverskinnet, og trim bort noe synlig fett.
Sitronsaften i denne oppskriften er sur, og vil gjøre svinekjøttet enda mer ømt. Ikke la kjøttet marinere lenger enn 24 timer, eller det kan bli grøtaktig.
Server denne oppskriften med ris pilaf, noen blandede grønnsaker og en grønn salat til en deilig middag.
Hva du trenger
- 2 (1 pund) svin mørbrad, trimmet
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
- 1-1 / 2 teskjeer tørket timeblad
Hvordan å klare det
1. Pierce mørtel over med en gaffel og sett i bakervarer.
2. Bland resterende ingredienser og hell over svinekjøtt.
3. Dekk og marinér i kjøleskapet i 2-24 timer, snu svin en eller to ganger. Eller bare la svin marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
4. Når du er klar til å lage mat, forvarmer du ovnen til 350 grader F.
5. Legg de to mørtelene på grunnebakke, minst 2 "fra hverandre.
6. Rist i 35-40 minutter til svinegister registrerer 145 grader F på kjøtttermometer.
La stå 5 minutter, deretter skive for å servere. Svinekjøttet vil være lys rosa i midten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 339 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 126 mg |
| natrium | 97 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 44 g |