Det er enklere enn du tror
Hvis du noen gang har stirret på en kokos og vært forvirret av hvordan du får varene ut, ikke vær bekymret - du er ikke alene, og det er sannsynligvis mye enklere enn du tror.
Drenering av kokosjuice
Hvis du planlegger å forberede din egen kokosmælk , noe som innebærer at du blander kjøttet med saften og legger til noe vann, vil du drenere og samle all juice før du åpner kokosnøtten. Gjør dette ved å peke et hull gjennom en av de tre øynene på kokosen.
Test hvert hull med en kniv. Når du finner den mykeste øynene, bruk kniven til å lage et halvt tommers hull. Vend kokosen over en bolle for å tømme juice. Du kan også peke et hull i kokosøyet med en skrutrekker.
Selv om du kan åpne kokosen direkte over en bolle for å fange juice, kan prosessen være litt rotete. Bruk poke-the-eye-and-drain-metoden for å redusere opprydding.
Slik åpner du en kokosnøtt
Resten er ganske enkel.
- Hold kokosnøtten i hånden som ikke fungerer.
- Se etter den ufullkomne "ekvator" -linjen som løper rundt midt på kokosen.
- Ta en hammer og smekk langs den linjen med hurtige hardt treff - hold fingrene på hånden som holder kokosnøtten godt ute av veien.
- Vri kokosnøtten og fortsett å banke ekvatorlinjen til kokosnøtten splitter åpen. Du vil nok ende opp med å snu kokosen hele veien rundt tre eller fire ganger.
- Bruk fingrene til å trekke de to halvdelene fra hverandre og plasser dem kutt ned på telleren.
Du kan bruke den stumpe kanten av en stor slakterkniv i stedet for en hammer, men vær forsiktig så du ikke kutter deg selv.
Ikke alle kokosnøtter er skapt like. Noen er tørrere enn andre, noen er tyngre, noen er større, noen er mindre og noen er ferskere, men metoden er den samme, noe som betyr at noen vil åpne raskere enn andre.
Etter at du har spist Åpne kokosnøtten, så hva?
Slå opp på kokosnøtthalvdelene på baksiden, og legg dem flere ganger på telleren med hammeren for å løsne kjøttet fra skallet. Trykk over hele skallområdet for å løsne hele kjøttet. Ikke bekymre deg hvis skallet går i mindre stykker. Skyv en smørkniv mellom skallet og kjøttet og smør kjøttet bort fra skallet. Gjenta med hvert stykke.
Forsiktig: Bruk en kjedelig smørkniv og skyv vekk fra hånden og kroppen for å unngå skade.
Alternativ metode for fjerning av kjøttet
De fleste finner at fjerning av kjøttet fra skallet er den vanskeligste delen av å bruke fersk kokos. Her er en alternativ metode for å prøve.
- Fest kokosnøttene i folie.
- Plasser i en ovn på 400 grader i en time.
- Vent til de avkjøles.
Kjøttet skal komme ut lett etter dette. Hvis du vil fjerne den tynne brune huden fra kokosnøtten, bruk en vegetabilsk peeler for dette formålet med samme forsiktighet du bruker når du peeling andre grønnsaker.
Den yummy delen
Det som kommer neste er opp til deg. Du kan nyte kokosnøtt kjøttet eller blande rå kokosnøttstykker med den drenerte saften og et par kopper med vann og deretter spenne væsken gjennom en osteklute for å lage rå kokosmelk. Du kan makulere kjøttet, stek det og bruk det til å pynte en dessert eller spise den som en matbit.
Uansett hva du gjør, blir det deilig.
Her er noen kokosnøttoppskrifter du kanskje vil prøve: