Gresk navn og uttale:
Dyosmos, δυόσμος, uttalt deg-OHZ-mohs (hardt lyd)
På markedet:
Spearmint er den vanligste mynten som finnes i markeder og den mest brukte i gresk matlaging. Det selges i både tørket og frisk form, og hvis fersk er tilgjengelig, er det foretrukket. Det er også et godt valg for et hjem urtehage siden det vokser godt.
Fysiske egenskaper:
Planten vokser til en høyde på omtrent to meter.
Bladene er en rik grønn, lansformet med kantede kanter, og hele planten har en herlig lukt. Blomstene er rørformede, rosa til rosa-lilla i farge og meget velduftende.
bruk:
I gresk matlaging brukes mynte i alt fra ostevarer til tomatbaserte sauser, kjøtt og risretter. Steeped fresh mint er en favoritt urtete, og kommersielt er mynte brukt som smaksstoff i candies, gums, mat og drikke. De essensielle oljene brukes i konfekt. Og selvfølgelig, sprigs med fersk mynte legge til vakre dekorative berører.
innbyttere:
Frisk persille med et snev av tørket mynte, basilikum
Gresk mat folklore:
Mint har mange oppfattede helsemessige fordeler som grekerne har gitt ned gjennom generasjonene. Noen av disse inkluderer:
Steeped Leaves (te)
- hjelpemidler fordøyelse og kolon helse
- beroliger kvalme og oppkast
- generelt beroliger mage og tarm opprør.
Friske blad
- gni på pannen for å lindre hodepine
- gni på huden for å lindre kløe
- inhalerer aroma for å lindre nesebelastning.
Opprinnelse, historie og mytologi:
Ifølge den greske mytologien ble Hades, hersker av underverdenen, forelsket i nymfen Menthe. Persephone, Hades kone, ble villig sjalu og begynte å trampe Menthe. Hades sprang frem og forvandlet Menthe til en busk for å holde henne nær ham alltid.
Persephone var appetased, og trodde at Menthe ville bli trampet for evig under føttene til forbipasserende, men Hades ga Menthe en fantastisk søt duft han kunne verne hver gang han gikk forbi.
Ordet "mynte" stammer fra gresk.
I slekt
- Din komplette guide til vanlige urter av gresk mat
- Start med frisk mynte
- Mint Likør Oppskrift