Slik lager du en norsk kransekake kake

01 av 18

Kransekake, Norsk Ringkake

Kransekake, Norges helt berømte mandelringskake, er lett å forberede og ikke så skremmende å samle som den ser ut. Disse bildene bidrar til å illustrere hva noen kan vurdere et skremmende bakeprosjekt, med sitt tårn av atten ferdigstilt mandelpasta ringer. Denne signaturen Norsk kake er en stift ved bryllup, jubileum, bursdag og ferie feiringer.

Billig og bemerkelsesverdig lett å forberede, det gir de ekstra fordelene ved å være gluten-, hvete- og smørfri. Spesielle Kransekake-skjemaer som vanligvis brukes til å forberede denne bemerkelsesverdige kaken, er verdt investeringen, for i tillegg til å lage kaker med spesielle anledninger kan du også bruke de kakeformede Kransekake-ringene til å danne en-of-a-kind spisekurver og cornucopias som Herlig midtpunkt for bordet ditt hele året.

Bakers tips

Hvis du baker Kransekake for glutenintolerante gjester, må du unngå krysskontaminering i kjøkkenet ditt ved å sørge for at hveteholdige matvarer og mel er tett lukket og lukket i skapene dine. Pass på at tallerkener, kjøkkenredskaper, panner og kvern er nøye rent og sterilisert. Sjekk etikettene på ingrediensene dine for å sikre at de ikke ble behandlet i en plante som også produserer hveteprodukter. For mer informasjon om å unngå krysskontaminering på kjøkkenet mens du forbereder glutenfri mat, vennligst se

02 av 18

Blanching the Almonds

Blanche 1/2 pund av rå mandler i kokende vann til mutterne flyter til toppen av potten. Vanligvis begynner de å flyte opp etter ca 5 minutter i kokende vann.

03 av 18

Fjerning av mandelskinn

Skyll de nyblancherte mandlene i en kolander under kaldt vann. Når de er kule til berøring, fjern og kast dem i mandelskinnene.

04 av 18

Tørking Blanched Almonds

Dine blancherte mandler må være helt tørre før sliping. Plasser på bakervarer og la det enten lufttørke eller varme i en ovn med lav varme rundt 250 ° C i ca. 15 minutter. Hvis du tørker dem i ovnen, vær forsiktig så du ikke steke mandlene!

05 av 18

Sliping av mandlene

Grind en 1/2 pund ublankede mandler i en kaffe eller krydderkvern. Ikke bruk en matprosessor for dette trinnet, fordi det vil over-behandle mandelmel. Separat, gjenta slipingsprosessen med blancherte og tørkede mandler.

06 av 18

Blanding av Almond Flours

Bland sammen de ublankede og blancherte mandelmørene og 1 pund sukkervarer. Kjør deretter denne blandingen gjennom kvernen en gang til.

07 av 18

Å lage Almond Paste

Ved siden av å lage mandelpastaen, kombiner den bakte mandel-sukkerblandingen med 3 egg hvite og 2 ts. mandel ekstrakt.

08 av 18

Kneading mandel lim inn i deigen

Med en treske, knead mandelpastablandingen i en mellomstor gryte over lav varme til sidene av pastaen trekker vekk fra potten, ca 5 minutter. Pastaen vil ha konsistensen til hjemmelaget lekdeig. Pak pastaen i plastfolie og kjøl den over natten.

09 av 18

Rulle ut Kransekakedeigen

Forvarm ovnen til 400 F. Mørk et konditori eller en ren teller med potetstivelse mel; smør og støv seks Kransekake dannes hvis du bruker det med potetstivelsesmel.

Rull mandelpastaen i 18 1/2 "lange" slanger. "Hver tau av mandelpasta skal være litt annerledes, begynner med en som er ca. 14" og i 1/2 "trinn, vokser de andre gjennom en 20 "lang tau. Fest tauene inn i skjemaene, klem sammen endene tett for å danne ringer.

Merk: Denne deigen er veldig tilgivende, så du kan enkelt omdanne noen slanger hvis du har feilkalkulert lengdene slik at de er jevnt fordelt slik at de passer til de utførte ringene i Kransekake-skjemaene.

10 av 18

Fylle Kransekake Forms

Monter lengdene inn i Kransekake-skjemaene som vist på bildet.

11 av 18

Alternative Gratis-form Kransekake Ringer

Hvis du ikke har Kransekake skjemaer, ikke bekymre deg! Alternativt kan du forme hver av de 18 lengdene i ringer og plassere dem på pergament eller silpat-lined bakervare.

Bake ringene i midten av ovnen i ca 15 minutter, til de blir et lyst gull. Se dem nøye; de kan lett brenne hvis de ikke er overvåket.

12 av 18

Nybakt Kransekake Ringer

Når ringene er ferdig baking, fjern dem fra ovnen og la det avkjøles i panner.

13 av 18

Konstruerer Kransekake

Rap pannene lett på en teller for å løsne ringene, løp en kniv mellom ringene hvis nødvendig for å skille. Deretter fjern forsiktig den største ringen, vend den om og legg den på en servering eller kakeplate.

Bland sammen konditorens sukker, 2 hvite hvite, mandelekstrakt og sitronsaft for å lage en tykk frosting. Plasser i en konditorivar med et lite tips eller i en plastfryserpose med enden slått av. Rør frosten i et bølgete mønster rundt omkretsen av bunnen. Frostingen, mens den er dekorativ, tjener også som limet som holder kaken sammen.

14 av 18

Tårnet stiger

Gjenta trinnet med lagring av frosting og ringer for hver av de gjenværende ringene, og jobbe fra den største til den minste. Den ferdige kaken vil se ut som en Fisher-Price ring leke, men vil smake langt bedre!

15 av 18

En Kransekake overraskelse

Om ønskelig, legg en "overraskelse" som en flaske god champagne, vin eller friske blomster i midten av kaken mens du bygger. Flasken vil også fungere som en fin støtte for tårnet!

16 av 18

Norsk Bryllupskake

Når du er ferdig med å bygge kaken, er det på tide å dekorere. Du kan garnere kaken med spiselige eller krystalliserte blomster og bånd hvis den blir forberedt på bryllup eller spesiell anledning, som vist på dette bildet.

17 av 18

Tradisjonell Kransekake med flagg

Eller gjør som nordmenn gjør og dekorere tårnet ditt med flagg for en mer patriotisk stil.

18 av 18

Et spiselig kurv midtpunkt

Her er en annen måte at du kan bruke Kransekake ringer. I stedet for å starte med de største ringene, bygg Kransekake ringene fra minste til største til deilige spiselige kurver for fersk frukt eller kaker. Ambisiøse kokker reverserer hele 18-lags tårnet i hjørnespark, fyller disse med spesialsaker og kaker.