Krummet bacon og en krem- og parmesan-saus gjør denne spaghetti squash-skålen utrolig deilig, og lavkarbinnholdet er spesielt tiltalende.
Server denne fabelaktige "spaghetti" -retten med et kastet salat eller ferske skivede grønnsaker for et fantastisk måltid.
Hva du trenger
- 1 middels spaghetti squash
- 8 strimler bacon
- 1/4 kopp løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (knust og hakket)
- 1 1/2 kopper
- kremfløte
- 1/2 kopp frisk revet parmesanost (pluss mer for garnering, om ønskelig)
- Salt og fersk malt svart pepper etter smak
- Valgfri garnering: fersk persille (hakket)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen (eller oppvarming skuffen) til 200 F til 250 F. Dette er å holde squashen varm mens du er ferdig med sausen. Alternativt kan du bare varme det raskt i mikrobølgeovnen når sausen er klar.
- Skjær av stammen enden og blomstre enden av spaghetti squash. Klipp squashen i halv lengde og skru ut frøene. Skrape innsiden av squashen med en skje for å fjerne eventuelle myke fibre. Plasser den i en mikrobølge-sikker bakervarer, klipp kanten ned. Legg om en tommers varmt vann til bakefatet.
- Mikrobølgeovn squashen, avdekket, i 12 til 15 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på squashen og mikrobølgeovnenes kraft. Test det ved å piercing med en gaffel. Det skal være lett å pierce, men ikke for mykt.
- Skrape innsiden av squashen med en gaffel, overfør "spaghetti" -strengene til en stekeovnskål eller beholder. Dekk skålen med folie og hold squashen varm i ovnen eller oppvarmingsskuffen.
- I mellomtiden, mens squashen er matlaging, i en dyp stekepanne eller sautekanne over middels varme, stek bacon til skarp. Fjern til papirhåndklær for å renne. Smør baconet og sett til side.
- Drenk bacon-dryppene i en kopp eller en bolle, og la ca 1 spiseskje i pannen. Kjøl overflødig bacon drippings for annen bruk.
- Legg løkene på pannen og saut til bare gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og fortsett å lage mat, rør i 2 minutter.
- Tilsett kremet på pannen og kom til en kok. Fortsett å lage mat i ca. 4 minutter, til redusert og fortykket. Tilsett parmesanost og kok, rør, til det smelter. Legg til et par teskjeer smuldret bacon og legg resten til sausen; varme gjennom. Hvis sausen er for tykk, legg litt mer krem eller melk til tynn.
- Kast forsiktig sausen med den varme spaghetti squashen.
- Pynt "spaghetti" med litt persille og mer parmesanost og baconkrummer, om ønskelig.
- Server med en grønn salat eller skivede tomater.
Du vil kanskje også like
Slow Cooker eller Instant Pot Spaghetti Squash
Summer Squash "Pasta" Med Hvitløk og Basil
Farm-to-Table - Seasonal Farmers Market Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 289 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 244 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |