Disse herlige små kaker er basert på den franske Financiers, men er litt lettere (som oppskriften bruker bare hvit av egg) og er også så rask og super enkel å lage.
Den grunnleggende Friand er en mandelbase, og det som gjør at de da står fra hverandre, er den vell av variasjoner, bare begrenset av fantasien.
Ha alltid den grunnleggende oppskriften og gjør deretter justeringer tilsvarende, se mine forslag nedenfor. Lag en tradisjonell Friand i en miniatyrbrøt, men hvis du ikke har disse, kan du bruke noe lite tinn. Silikonformene fungerer godt, eller bruk en mini muffin tinn. Til slutt bør kaken bare være et par biter, ikke større; de er ganske delikat. Server Friand som en del av en ettermiddagste, eller bare med en kopp te . De lager en flott ettermiddag Petit Four, og selvfølgelig perfekt for fester, piknik og lunsjboks.
Hva du trenger
- 75 gram / 3 gram mel
- 75 gram / 3 gram caster sukker
- 75 gram / 3 gram mandler (bakken)
- 4 store hvite hvitt
- 125 gram / 4 gram usaltet smør (smeltet og avkjølt pluss litt ekstra for smøring)
- Valgfritt: issukker for støv
Hvordan å klare det
Grunnleggende Friand Oppskrift
Varm opp ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4
- Sikt melet i en stor, romslig bakekake. Tilfyll caster sukker og bakken mandler og rør godt. I en separat bolle visp hvite eggene til skum og lys, men ikke faste topper (du gjør ikke marengs ).
- Legg egghvittene til de tørre ingrediensene, tilsett smør og rør forsiktig alt sammen til du har skapt en tykk kaka smør.
- Legg 6 små, smurt smørdekser (de burde holde ca 120 ml eller en halv kopp væske) på et bakeplate. Bruk en desserke, ¾ fylle med kaka smeten. Rengjør eventuell spill eller kakemel på kakenes tynne kant eller sider (hvis ikke batteren vil brenne før kaken er tilberedt og ødelegge smaken av kakene).
- Kok i midten av ovnen i 15 - 20 minutter eller til oppreist og gyldenbrun, når senteret er gjennomboret med tannpirk, skal det komme ren ut.
- La kakene stå i boksene i 5 minutter, fjern deretter og la det lage mat på et kjølehylle.
- Når du har kjølt støv med issukker, bruk det.
- Friandene blir best spist på dagen de er laget. De vil holde i et par dager i en lufttett tinn og vil dra nytte av litt oppvarming i ovnen før de spiser.
Variasjoner på grunnleggende Friand Oppskrift
Kokos og Mango: Bytt halvparten av bakte mandler med fortynnet kokos og fortsett med oppskriften til du fyller kakeformene. Når smeten er i blikkene, skyv små kubber av frisk, moden mango i smeten og bake som vanlig.
Sitron Friand: Tilsett kantet av 1 uaksende sitron til de tørre ingrediensene og fortsett med oppskriften.
Blueberry Friand: Når kaka smeten er i tinnet, skyv to eller tre blåbær inn i kaka smeten og bake som vanlig. Bruk bare ferske blåbær for denne oppskriften. Eventuell annen sommerfrukt kan også brukes - bringebær, jordbærbiter, modne pærebiter osv
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 117 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 90 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |