Denne oppskriften er en fin måte å nyte sommers bounty av fersk mais. De kan være en matbit eller en velsmakende retter for grillet kjøtt.
Hva du trenger
- 2 store ører fersk søtt mais (eller 1 pakket kopp tint, drenert, frosset mais)
- 2 store egg
- 1/4 kopp fullmælk
- 1/4 kopp allsidig mel
- 3 ss gul maisgrønn
- 1 1/2 ts sukker
- 1/2 ts salt eller å smake
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1 flaske peanøttolje for steking (kan erstatte canola)
Hvordan å klare det
- Over en stor bolle, ved hjelp av en skarp kniv, barber forsiktig kornkjernene av spissen. Med knivens bakside, skrape den melkefulle saften fra kålen i bollen.
- Pisk egg og melk inn i maisen til den er grundig kombinert. I en annen bolle kombinerer du melet, mais, sukker, salt og bakepulver. Hell i bollen av maisblandingen, og rør med en spatel for å danne en tykk smør.
- Hell olje ca 3/4-tommers dypt inn i en kraftig skillet. Over med høy varme bringer olje til 375 ° F. Når oljen er varm, tørk avrundede spiseskjeer med smør forsiktig inn i oljen. Ikke publikum, fritterne bør ikke røre hverandre. Best gjort i to batcher. Kok ca 3 minutter på hver side, til kornfritterene er gyldenbrune.
- Tørk på papirhåndklær eller ledningsstativ. Salt om ønskelig, og server straks kornkorn.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 268 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 228 mg |
| natrium | 1,045 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 12 g |