Tyrkia Chili

Det finnes alle slags måter å lage chili på : med kjøtt; uten kjøtt; og hvis du bruker kjøtt, forskjellige typer kjøtt. Denne spesielle lavmette chili bruker bakken kalkun, som er fin og mager, spesielt hvis du velger 99 prosent fettfri variasjon. Det er et godt alternativ til kjøttbiff. Denne kalkun chili gjør en ideell familie middag og er en av mine høst og vinter favoritter. Det er solidt, sunt og lett å forberede. Server med en ferskt fettfri gresk yoghurt, som er et sunnere alternativ til rømme, men klarer fremdeles å være tykk og tangig, akkurat som rømme .

Hva du trenger

• 1 ss.
• oliven olje
• 1 stor løk, finhakket
• 1 rød paprika, frøet og hakket
• 1/2 pølse selleri, hakket
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 3/4 pund 99 prosent fettfri kalkun
• 2 ss. chilipulver
• 2 ts. bakket cumin
• 1/2 ts. oregano
• 1/2 ts. malt koriander
• 1 14 1/2-unse kan knuste tomater
• 1 8-unse kan tomatsaus, ingen salt tilsatt
• 1 15-unse kan
• sorte bønner , skyllet og drenert
• 4 ss. fettfri rømme eller yoghurt
• Valgfritt: 4 ss ferske koriander (hakkede)

Hvordan å klare det

1. Varm olje i en stor skillet eller nederlandsk ovn.
2. Legg løk, selleri, hakket pepper og hvitløk.
3. Kok i 5 minutter eller til løk er gjennomskinnelig.
4. Krummere kalkunen i pannen, bryte den fra hverandre med en treskje.
5. Kok i ca 5 minutter eller til ikke lenger rosa.
6. Rør i chili pulver, spidskommen, koriander og oregano.
7. Legg i tomater og tomatsaus , og kok i 10 minutter, rør av og til.
8. Tilsett bønner, bland godt og lag på lav varme i ytterligere 5-10 minutter.

1. Skyll inn i boller.
2. Legg til en ferskt fettfri vanlig gresk yoghurt eller fettfattig rømme, pluss noen ferske hakkede koriander hvis du har den.

Per servering: kalorier 298, kalorier fra fett 51, totalt fett 5,7 g (sat 0,6 g), kolesterol 35 mg, natrium 440 mg, karbohydrat 32,9 g, fiber 10,2 g, protein 28,8 g

Notater og tips

Du kan erstatte mager kylling eller ekstra magert kjøttbiff til kalkun. Mager kalkun i stedet for 99 prosent fettfri kalkun er mindre magert (omtrent tilsvarende ekstra magert kjøttbiff), men mer smakfullt.

Hvis du vil legge til litt mer varme, legg til en finhakkede chipotle chile med en liten (dvs. en teskje) adobo saus.

Hermetiserte brennede tomater er deilig. Vi bruker ofte disse i stedet for vanlige hermetiske tomater.

Ta gjerne pinto bønner eller nyrebønner i stedet for svarte bønner, eller bruk en rekke. Faktisk kan du kjøre ut chili ved å legge til en ekstra boks av bønner.

Vi til tider legger til en boks av drenert søtt mais , noe som gir et fint tillegg.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	741
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	83 mg
natrium	254 mg
karbohydrater	95 g
Kostfiber	27 g
Protein	54 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)