Denne thailandske oppskriften på grillet kveite er lett og deilig. Andre typer fisk jobber også med denne oppskriften, enten steker eller fileter, sål eller laks. Grillet fisk er ikke så vanskelig som det virker, spesielt kveite, som kokes lett på grillen uten å falle fra hverandre. Den thailandske marinade er satt sammen i løpet av få minutter, og som en bonus, det dobler som en glasur / dipping saus. Denne fiskoppskriften gjør et raskt og enkelt måltid hver dag, men er også elegant nok til å serveres på din neste grill eller cookout. Nyt!
Hva du trenger
- 2-4 kveite (steker eller fileter, eller en annen type hvit fisk)
- For Marinade Saus:
- 1/2 kopp chili saus (
- Thai Sweet, se også min
- Hjemmelaget Sweet Chili Saus Oppskrift )
- 2 ss
- fiskesaus
- 6 ss soyasaus
- 1/4 til 1/3 kopp koriander (fersk hakket)
- 1/4 ts sort pepper
- 4-6 hvitløksnøkler (eller 1 spiseskje flaske pureed hvitløk)
- 2 ss limesaft (ferskpresset)
- 1 ss sukker (brun eller 1/2 ss hvit sukker)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle marinade / saus ingredienser sammen i en bolle, rør godt for å oppløse sukkeret.
- Skyll fisken og klapp tørr. Plasser i et flatt bakervarerrett (som en glasslasagneglass) og hell 1/3 av marinaden / sausen over. Reserve resten for senere.
- Vri fisken flere ganger, sørg for at alle overflater er dekket av saus. Tillat å marinere minst 10 minutter, eller opptil 24 timer på forhånd (dekket og kjølt) hvis du forbereder et middagsfest.
- Forbered grillen ved å pusse med litt olje - dette vil forhindre at du stikker . Hvis du bruker en fiskbur til grilling, må du også sørge for at oljens innvendige overflater blir oljet.
- Grilling Tips: Grill fisken i minst 3 minutter per side før du prøver å vri den - dette forhindrer også å stikke. For å kontrollere om fisken din er tilberedt: Sett en gaffel i den tykkeste delen av biffen og trekk forsiktig kjøttet fra hverandre. Hvis det indre kjøttet fremdeles er gjennomskinnelig og tett (ikke flakket), krever fisken fortsatt noen få minutter tilberedetid. Når det er gjort, vil det indre kjøttet være ugjennomsiktig og vil flette lett.
- For å servere, varme opp ekstra marinade / saus du har reservert tidligere. Du trenger ikke å koke det - bare varme det opp (5 minutter over middels varme er nok). Server fisken av grillen med ekstra saus som en dukkert på siden. Eller plate opp fisken og skje sausen over. Om ønskelig, pynt med sprinkling av fersk koriander og server med jasmin-duftende ris. NYT!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 187 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 48 mg |
| natrium | 2.199 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)