Topp vanlig brukte krydder og urter fra Midtøsten

Krydder og urter er grunnlaget for ethvert deilig Midtøsten måltid. Faktisk er krydder er det som gjør Midtøsten mat så unikt! Her finner du de mest brukte urter og krydder i Midtøsten matlaging . Krydder er ikke bare brukt til å smake mat, men også å legge til farge.

• 01 av 10

  spisskummen

  Spidskommen er en veldig sterk krydder og er veldig krydret. Bruk sparsomt; litt går en veldig lang vei med spidskommen.

• 02 av 10

  Muskat

  I vestlige land brukes muskatmosfæren hovedsakelig i dessertretter, men i Midtøsten er det også brukt i kjøttretter.

• 03 av 10

  Kardemomme

  Kardemomme brukes i mange drikker. Den brukes mest, men det brukes noen ganger pods. Kardemomme gir arabisk og tyrkisk kaffe den unike smaken.

• 04 av 10

  tumeric

  Tumeric finnes i mange retter, hovedsakelig kjøtt og grønnsaker oppskrifter. Den brukes bare i bakken form og har en bitter, middels smak.

• 05 av 10

  Sumac

  Sumac er sur og er noen ganger erstattet av sitroner i oppskrifter.

• 06 av 10

  baharat

  Baharat betyr blandet krydder på arabisk. Baharat er en kombinasjon av flere forskjellige krydder som består av krydder som er tilgjengelige. Blandingen er forskjellig fra hvert land. Du kan imidlertid kjøpe en blanding som heter "sebah baharat" i butikkene, som oversetter til syv krydder.

• 07 av 10

  karve

  Karve produserer en krydret, men likevel søt smak med et snev av dill. Caraway brukes i spicier retter funnet i Nordafrikanske cuisone.

• 08 av 10

  anisfrø

  Anised er en av verdens eldste krydder. Det er populært i søtsaker og har mange medisinske formål.

• 09 av 10

  allehånde

  Allspice brukes i mange typer mat, ikke bare desserter. Du finner det brukes til å smake kjøtt og stews, samt søtsaker.

• 10 av 10

  Kanel

  Kanel brukes i en blanding av krydder som kalles baharat.